В этом рецепте используется банан, который придаёт тесту естественную сладость и делает оладьи особенно мягкими. Благодаря дрожжам они хорошо поднимаются даже в духовке и по текстуре ничем не уступают классическому варианту на сковороде.
Чтобы приготовить оладьи на дрожжах в духовке, понадобится:
- 2 крупных спелых банана;
- 250 г пшеничной муки;
- 100–120 мл молока;
- 30 г свежих дрожжей;
- 100 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 куриных яйца;
- 1 ст. ложка растительного масла.
Готовим по шагам:
Смешайте муку с сахаром. Молоко слегка подогрейте и растворите в нём дрожжи. Добавьте размягчённое сливочное масло и взбитые яйца, хорошо перемешайте.
Соедините жидкую смесь с мукой. Один банан разомните вилкой и добавьте в тесто. Вымешивайте до получения гладкой и эластичной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1 час.
Подготовьте форму для выпечки с углублениями или обычный противень, смазав его растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 °C.
Выложите подошедшее тесто в форму, сверху смажьте оладьи небольшим количеством сливочного масла. Отправьте в духовку примерно на 15 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Готовые оладьи подавайте тёплыми, дополнив кружочками банана, мёдом или джемом.
Приятного аппетита!
Советы: используйте хорошо спелые бананы — они сделают оладьи ароматнее и слаще без лишнего сахара.
Ошибки: не перегревайте молоко для дрожжей — при высокой температуре они не будут работать.
Замены и варианты: часть пшеничной муки можно заменить цельнозерновой. Вместо банана подойдёт яблочное пюре или тёртая груша.
Оладьи на дрожжах и молоке – это любимое блюдо русской кухни, которое представляет собой простую и вкусную закуску. Он сочетает в себе дрожжи, молоко, сахар и различные добавки, такие как сухофрукты и ягоды. Оладьи делают из нежного теста и подают горячими. Они оригинально приготовленные, насыщенные вкусом и ароматные. Это идеальное блюдо для вкусного и полезного завтрака или ужина.
Оладьи на дрожжах и молоке — это один из наиболее популярных и вкусных видов блюд, которые могут легко готовиться дома. Они могут приносить комфорт и удовольствие всей семье. Оладьи просты в приготовлении, нужно лишь добавить дрожжи и молоко, чтобы получить мягкое и ароматное блюдо.