Ингредиенты для рулета из лаваша
- 2 листа тонкого лаваша
- 200 г крабовых палочек
- 200 г твёрдого сыра
- 5 куриных яиц
- 100–120 г майонеза
- 30 г свежей петрушки
- щепотка соли и перца по вкусу
Как приготовить рулет из лаваша
- Сварите яйца. Поместите яйца в кипящую подсоленную воду и варите 8–9 минут до твёрдого желтка. После готовности охладите их в холодной воде и очистите.
- Подготовьте ингредиенты. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки очистите от обёртки и тоже крупно натрите. Очищенные яйца натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте.
- Зелень и майонез. Промойте петрушку, обсушите, мелко нарежьте и соедините с частью майонеза (примерно 50–60 г). Перемешайте до равномерной консистенции.
- Сборка рулета — первый слой. Уложите первый лист лаваша на ровную поверхность. Равномерно смажьте его майонезом с зеленью. Посыпьте примерно 2/3 натёртого сыра, распределите слой крабовых палочек, а затем снова слегка смажьте майонезом.
- Второй слой. Накройте начинку вторым листом лаваша. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом. Посыпьте оставшимся сыром и равномерно распределите натёртые яйца.
- Сворачивание рулета. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Оберните его пищевой плёнкой, закройте торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа — это поможет рулету хорошо схватиться и легче нарезаться.
- Подача. Перед подачей снимите плёнку и нарежьте рулет кусочками толщиной около 1,5–2 см. Переложите на плоское блюдо и подавайте как холодную закуску.
Советы для идеального рулета
Вы можете варьировать ингредиенты по вкусу: добавить мелко нарезанный огурец или болгарский перец для свежести, заменить петрушку укропом или кинзой, и использовать плавленый сыр для более нежной текстуры. Такой рулет из лаваша удобно готовить заранее, он хорошо хранится в холодильнике до подачи на стол и остаётся сочным и красивым при нарезке.
