Куриная печень в духовке, приготовленная с аджикой и чабером в томатно-сметанном маринаде – это хорошее дополнение к любым запеченным овощам, рису или гречке. Готовится это блюдо менее часа, еще час нужен для того, чтобы замариновать куриную печень перед готовкой.
В итоге, вы получите мягкую, нежную печень, запеченную в духовке с острой подливкой и ароматом чебреца и лавра. Попробуйте это легкое и полезное блюдо. Уверена, что оно придется вам по душе.
- 1 кг куриной печени;
- 3 луковицы среднего размера;
- 2 ст. ложки аджики;
- 1/2 ч. ложки сухого чабера;
- 2/3 стакана (150 мл) белого вина;
- 2 ст. ложки белого винного уксуса;
- 1 ст. ложка молотого красного перца;
- 4 лавровых листа;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 4 ст. ложки подсолнечного масла;
- соль – по вкусу.
Готовим по шагам:
Сначала приготовьте маринад: выложите промытую куриную печень в миску.
Добавьте 1 нарезанную луковицу, 1 столовую ложку аджики, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку молотого красного перца, 150 мл белого вина и 2 столовые ложки белого винного уксуса.
Смешайте все ингредиенты в миске, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.
Через указанное время налейте в форму для запекания (или небольшой глубокий противень) 4 столовые ложки постного масла, а сверху выложите печень вместе с маринадом.
Положите сверху 4 лавровых листа, накройте противень фольгой и запекайте в духовке при 180 гр.С в течение 30-35 минут.
Затем извлеките противень из духовки, снимите фольгу и разложите поверх печени две оставшиеся нарезанные луковицы.
Тщательно перемешайте, снова закройте фольгой и продолжайте запекать еще 15-20 минут.
Через указанное время удалите с противня фольгу, добавьте 1 столовую ложку аджики, соль и половину чайной ложки чабера.
Перемешайте и оставьте противень в выключенной духовке на 5 минут.
Подавайте куриную печень запеченную в духовке в горячем виде.
Идеальным гарниром к ней может стать картофельное пюре или просто картошка запеченная в духовке.
Приятного аппетита!
