Приготовить утку в духовке с кусочками яблок не так сложно, как кажется на первый взгляд. Как это сделать задумывается каждая домохозяйка в преддверии любого праздника. Ведь именно целая тушка птицы, приготовленная по особенному рецепту, создает праздничную атмосферу за столом. Ниже мы пошагово расскажем, как просто и вкусно приготовить утку с яблоками и медом в духовке.
- 1 тушка утки (весом 1,5-2 кг);
- 0,5 кг кислых яблок;
- 3 ст. ложки меда;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец черный молотый, приправы к птице – по вкусу;
- 2-3 ст. ложки растительного масла.
Готовим по шагам:
Утку вымойте под проточной водой и обсушите салфеткой. Натрите тушку внутри и снаружи черным перцем, солью, приправами и растительным маслом.
В небольшую тарелочку налейте мед и выдавите туда чеснок через чеснокодавку. Можно также натереть чеснок на мелкую терку. Мед с чесноком хорошо смешайте и натрите этой смесью тушку утки так же – снаружи и с внутренней стороны.
Теперь оставьте птицу мариноваться на полчаса при комнатной температуре. По желанию можете сбрызнуть соком лимона.
В то время, как маринуется утка, займитесь яблоками: помойте, порежьте на дольки и удалите из них сердцевину.
Нарезанными яблоками нафаршируйте утку. Брюшко зашейте нитками или заколите зубочистками.
Жаростойкую форму для выпекания выстилите фольгой, сложенной вдвое. На нее положите утку с яблоками брюшком вверх.
Сделайте на утке ножом в нескольких местах проколы (например, под крыльями, на ножках, на ребрах), чтобы стекал жир. Тушку полейте сверху медово-честночным маринадом – это придаст мясу золотистый оттенок и аромат.
Накройте птицу фольгой и запекайте в духовке 2 часа при 200 гр.С°. Каждые 30 минут открывайте духовку и с помощью ложки поливайте утку выделившимся соком.
По пршествии 2-х часов увеличьте температуру до 220 гр.С, снимите фольгу и подрумяньте утку еще 20 минут.
Подавайте блюдо горячим. В качестве гарнира отлично подойдут любые каши или картофель.
Приятного аппетита!
А если вместо яблок взять айву, не испортит вкус? У меня как раз айва лежит, а яблок дома не оказалось 🤔
Готовила на Новый год по этому рецепту — вся семья была в восторге. Я ещё картошку крупно порезала и на противень кинула, так она пропиталась утиным жиром, объедение просто!
Обожаю утку с яблоками — это же классика на все времена! А мёд даёт такую золотистую корочку, что хоть на выставку 👌
Совет: замаринуйте утку часов за 6-8 до запекания в этом же медовом масле с чесноком — будет ещё мягче и ароматнее, проверено!
Впервые делала утку и боялась, что выйдет сухая. Ничего подобного — мясо тает во рту, а яблоки кисленькие так классно оттеняют жирность. Спасибо автору!
Сохраняю в избранное, на выходных как раз собиралась запечь что-нибудь мясное. Утка как раз по случаю в магазине лежит 😍