Фаршированный перец в духовке

• 10 шт. болгарского перца;
• 500 г любого мясного фарша;
• 1-2 больших помидора;
• пучок свежей зелени;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 150 г жирной сметаны;
• 200 г отварного риса;
• 2 ст. ложки томатной пасты (можно кетчупа);
• 1-2 морковки;
• 1-2 луковицы;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• растительное масло.

Готовим по шагам:

Перцы помыть, вырезать семена и слегка обжарить в разогретом растительном масле на сковороде. Обжаренные со всех сторон перцы переложите на тарелку.

Далее займитесь приготовлением начинки. Рисовую крупу промойте и отварите в немного подсоленной воде.

Лук с морковью очистите и мелко порежьте. В сковороде с растительным маслом обжарьте их, периодически помешивая.

В глубокой миске (или кастрюле) соедините фарш, обжаренные лук и морковь, а также вареный рис. Тщательно все размешайте.

Помытый помидор натрите на терке без кожицы. Чеснок пропустите через пресс. Свежую зелень помойте и порубите. Добавьте к фаршу помидорную массу, зелень, чеснок, сахар, соль, перец и все хорошо перемешайте.

Подготовленные болгарские перцы наполните фаршем с поджаркой и уложите плотно друг к другу в противень с глубокими бортами.

Приготовьте подливку: сметану смешайте с томатной пастой, добавьте немного воды, соли и молотого перца. Залейте перцы полученным соусом.

Выпекайте перцы в духовке полчаса при температуре 200 гр.С. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!