Блины на воде — простой рецепт тонких блинов без молока
Блины на воде — это отличная альтернатива классическим рецептам на молоке. Они получаются тонкими, мягкими и эластичными, хорошо переворачиваются и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. Такой вариант особенно удобен, когда нет молока или вы готовите постные блюда.
Ингредиенты для блинов на воде
- Вода (тёплая) — 500 мл
- Мука — 200–220 г
- Яйца — 2 шт. (можно готовить и без яиц)
- Сахар — 1–2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Как приготовить блины на воде
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Влейте тёплую воду и перемешайте.
- Добавьте муку и тщательно размешайте тесто венчиком до однородности.
- Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.
- Оставьте тесто постоять 10 минут, чтобы мука набухла.
- Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла.
- Наливайте тесто тонким слоем и жарьте блины по 40–60 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
Почему блины на воде получаются тонкими
Отсутствие молока делает тесто более лёгким и текучим, поэтому блины легко распределяются по сковороде и получаются особенно тонкими. Добавление растительного масла делает их эластичными и предотвращает разрывы.
Почему блины могут прилипать
- Сковорода недостаточно разогрета
- Мало масла в тесте
- Слишком густое тесто
- Плохое антипригарное покрытие
Если блины прилипают, добавьте в тесто ещё 1 столовую ложку масла и хорошо разогрейте сковороду.
С чем подать блины на воде
- Варенье и мёд
- Сахар и лимонный сок
- Грибная начинка
- Овощные начинки
- Ореховая паста
Калорийность блинов на воде
- Калории: около 150–160 ккал на 100 г
- Белки: 4 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 24 г
Почему стоит сохранить этот рецепт
- Готовятся без молока
- Подходят для поста
- Минимум продуктов
- Блины получаются тонкими и не рвутся
- Можно готовить в любой момент
