Тыквенное печенье с шоколадом — это простой способ приготовить ароматную домашнюю выпечку без сложных ингредиентов. Печенье получается мягким внутри, с лёгкой пряной ноткой и насыщенным вкусом шоколада. Такой десерт отлично подходит к чаю, кофе или тёплому молоку.
Готовится тыквенное печенье в духовке быстро, а тесто не требует длительного замешивания. Даже если вы редко печёте, с этим рецептом справится любой.
Ингредиенты для тыквенного печенья
- 240 г тыквенного пюре
- 250 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 110 г коричневого сахара
- 120 мл растительного масла без запаха
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,75 ч. л. соды
- 2 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта
- щепотка соли
- 200–250 г шоколадных капель или кусочков шоколада
Как приготовить тыквенное печенье в духовке
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Перемешайте венчиком, чтобы смесь стала однородной.
- В отдельной ёмкости соедините обычный и коричневый сахар с растительным маслом. Добавьте яйцо и ваниль, тщательно перемешайте.
- Вмешайте тыквенное пюре до получения гладкой массы без комочков.
- Постепенно соедините сухие ингредиенты с жидкой основой. Перемешивайте лопаткой, не взбивая тесто слишком активно.
- Добавьте шоколадные кусочки и равномерно распределите их по тесту.
- Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите порции теста, оставляя расстояние между будущими печеньями.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тыквенное печенье 12–15 минут, пока края слегка не подрумянятся.
- Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решётку до полного охлаждения.
Полезные советы
Если хотите усилить аромат, можно добавить щепотку гвоздики или кардамона. Вместо шоколада подойдут орехи, изюм или кусочки белого шоколада. Домашнее тыквенное печенье хорошо хранится 2–3 дня и остаётся мягким даже после полного остывания.
Этот рецепт удобно использовать как базовый: меняя добавки, можно каждый раз получать новый вкус.
