Тефтели в мультиварке

Тефтели в мультиварке можно приготовить из бараньего фарша. Это диетическое мясо отлично сочетается с любыми макаронами (я беру ракушки). Баранина богата железом, кроме того, это мясо считается легким для переваривания. Так что если вы на диете, не отказывайте себе пару раз в неделю в блюде из баранины.

В дополнение к мясным белкам высокого качества можно добавить соус из баклажана с томатами. О пользе овощей говорить излишне, тем более в августе надо запасаться витаминами, каротином и клетчаткой. Ну а все вместе – отличное легкое и вкусное блюдо – бараньи тефтельки с макаронами и соусом, которые легко делятся на порции разного размера и понравятся как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 250 г постного фарша из баранины;
• 2 ст. ложки нежирного творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки панировочных сухарей;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 маленький баклажан (около 200 г);
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 150 г любых макаронных изделий;
• 2 ст. ложки изюма;
• 400 г тертых помидоров;
• 1 лавровый лист;
• стакан овощного бульона (воды).

Процесс приготовления:

Смешайте фарш ягненка, творог, яйцо и панировочные сухари в миске. Приправьте солью, перцем и корицей.

Сформируйте мокрыми руками небольшие тефтельки, выложите на тарелку и отправьте их на 10-15 минут в морозилку.

Очистите баклажан, вымойте, вытрите насухо и нарежьте кубиками примерно по 1 см. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в мультикастрюле (режим «Жарка», 5 минут на разогрев) и обжарьте тефтельки до золотистого цвета со всех сторон. Снимите их на тарелку и отложите в сторону.

Протрите кастрюлю бумажным полотенцем и добавьте оставшееся масло. Выложите в мультикастрюлю нарезанные кубиками баклажаны, лук и чеснок и обжаривайте 4-5 минут, часто перемешивая. Добавьте в кастрюлю тертые помидоры и лавровый лист. Влейте бульон и доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю макароны (ракушки) и перемешайте содержимое кастрюли. Сверху выложите тефтельки, закройте кастрюлю и готовьте в режиме «Тушение» около 20 минут. По окончании программы оставьте тефтели в мультиварке еще на 10-15 минут в режиме «Подогрев».

Все! Бараньи тефтельки с макаронами и баклажанным соусом готовы! Подавайте, формируя порции из 3-6 тефтелек и макарон.
Приятного аппетита!