Рыба запеченная в фольге в духовке

• горбуша среднего размера;
• специи для рыбы, перец, соль;
• 1 лимон (или апельсин);
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 50 г масла сливочного;
• 2 ст. ложки растительного масла (для обжарки);
• любая зелень для украшения.

Готовим по шагам:

Рыбу очистите и промойте. Лук очистите и порежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на терке. Лимон нарежьте дольками или кольцами.

Немного посолите овощи и обжарьте на растительном масле на сковороде.

Рыбу снаружи и изнутри обмажьте солью, смесью перцев и приправ для рыбы. Затем начините ее обжаренными овощами, вложите во внутрь пару долек лимона и нарезанное на кусочки сливочное мало.

Приготовьте лист фольги, сверху уложите начиненную горбушу, посыпьте нарезанной петрушкой и положите пару долек лимона сверху на рыбу. Хорошо заверните блюдо в фольгу, запечатав края, что бы исключить вытекание сока на противень.

Отправьте противень с рыбой в духовку на 1 час и запекайте при температуре 180 гр.С.

Готовую рыбу аккуратно освободите от фольги, чтобы не повредить зажаристую корочку. Переложите начиненную горбушу в большое блюдо и украсьте сверху пучком зелени.
Приятного аппетита!