Лосось запеченный в духовке

• филе лосося с кожей или без;
• 2 ст. ложки молотых зерен горчицы;
• 2 ст. ложки паприки;
• оливковое масло (можно другое растительное);
• 2 зубчика свежего чеснока или 2 ст. ложки гранулированного чеснока;
• 1 ст. ложка молотого черного перца;
• 1 ч. ложка коричневого (можно белого) сахара;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка молотого перца чили;
• цедра половины лимона.

Готовим по шагам:

Начинаем с того, что смешиваем все специи, цедру лимона и соль. Рыбу моем под краном в холодной воде, высушиваем бумажным полотенцем и щедро натираем смесью приправ. Теперь разрезаем лосося на средние по величине порционные куски.
Чтобы филе рыбы хорошо промариновалось, подержите его в маринаде примерно 15-20 минут при комнатной температуре.

Противень выстилаем фольгой, которую смазываем растительным маслом. Куски лосося кладем кожей вниз на противень. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона.

Нагреваем духовку до 250 гр. С. и помещаем в нее противень. Готовим рыбу примерно 7-10 минут. По истечении этого времени лосось должен стать красновато-золотистым и издавать нежный аромат приправ. Подавайте на стол с долькой лимона, зеленью и сливочным соусом.
Приятного аппетита!