Предлагаю рецепт классических сырников из творога на сковороде – многократно испытанный, стопроцентно надежный. Сырники получаются красивые и вкусные: нежные, ароматные, с поджаренной золотистой корочкой, пышные, высокие.
Их очень просто и быстро можно сделать на завтрак – на все уходит около 20 минут. Обычно из пачки творога (250 г) получается 6–8 пышных сырников, достаточно крупных, чтобы все позавтракали.
Подаю их, как правило, со сметаной или взбитыми сливками, можно добавлять ложечку сыра маскарпоне. А вкуснее всего – с малиновым или клубничным джемом. Рекомендую попробовать!
Чтобы приготовить классические сырники из творога на сковороде, понадобится:
- 250 г нежирного творога;
- 1 большое яйцо;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 1/3 ч. ложки соды;
- 2 ст. ложки с горкой муки;
- растительное масло – для жарки;
- сметана, сахарная пудра, варенье – для подачи на стол.
Готовим по шагам:
- Смешайте в миске творог, сахар, яйцо, ваниль, соду и муку до однородной массы. Получится мягкое, липкое тесто.
- Сформируйте 7–8 шариков, слегка запанируйте их в муке, прижмите в лепешки.
- На средне-малом огне нагрейте сковороду с 3–4 столовыми ложками растительного масла (на неразогретую сковородку не кладите).
- Обжарьте сырники до золотистого цвета сначала с одной, а затем с другой стороны.
- Не отвлекайтесь – они обжариваются очень быстро, без присмотра могут быстро подгореть.
- Сначала они пышно поднимутся, затем немного опадут, но в целом, получаются высокие, пышные, рыхлой текстуры.
- Посыпьте сахарной пудрой и подавайте со сметаной или фруктовым джемом (желе).
Приятного аппетита!
Всегда добавляю чуть больше муки, чем в рецепте, иначе тесто липнет к рукам — у меня творог влажный попадается.
Обожаю сырники, но вечно они у меня разваливались на сковороде — пока не попробовала добавить соду, теперь держатся идеально 👍
Делала по этому рецепту, только вместо ванильного сахара кинула щепотку корицы — получилось очень душевно, всем домашним понравилось.
Подаю со сметаной, в которую сама добавляю сахарную пудру и ваниль — дети в восторге, просят каждые выходные 😄
Спасибо за рецепт! Творог брала 5%, сырники получились нежные, не сухие. Со сметаной и клубничным вареньем — просто сказка 🍓
А можно без соды вообще? Просто не очень понимаю, зачем она тут.