Пирог с картошкой и мясом в духовке

• 800 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 20 г сливочного масла;
• 150 г майонеза;
• тимьян – по вкусу;
• 8-10 куриных бедер;
• 150 г твердого сыра;
• соль, перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Очистите и нарежьте картофель на длинные и тонкие прямоугольные палочки, толщиной около 1 см. Кстати вы так же можете купить уже нарезанный соломкой картофель, для приготовления картошки-фри.

Лук и морковь почистите, мелко нарежьте (натрите на терке). Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте на нем овощи до полуготовности.

Добавьте обжаренные овощи к картофелю. Перемешайте, приправьте солью, перцем и тимьяном. Выложите половину картофеля с зажаркой в глубокий противень для запекания.

Куриные бедра хорошо помойте, отделите от костей, снимите кожу, обрежьте жир. Посыпьте мясо с обеих сторон солью и перцем. Выложите мясо на картошку.

Сверху на курицу выложите остальной картофель с овощами.

Залейте все майонезом и посыпьте тертым на терке сыром. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и отправьте в духовку.

Выпекайте 1,5 часа при температуре 180 гр.С. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10 минут, пока сыр не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

Готовое блюдо подавайте с солеными огурцами, салатом из свежих помидоров или капусты.
Приятного аппетита!

Примечания:

• Выбирайте для этого блюда твердые сорта картофеля – это поможет ему сохранить форму во время запекания.
• Кстати, важно нарезать картофель тонко, иначе приготовление займет у вас больше времени.
• Вместо курятины вы можете использовать свинину, колбасу или любой фарш.
• Чтобы избежать прилипания сыра к фольге, смажьте ее маслом.