Пирог с черникой

• 250 г кукурузной муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна;
• 3-4 ст. ложки холодной воды;
• 200 г свежей или мороженой черники;
• 200 г сахара;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• цедра одного лимона;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 куриное яйцо.

Готовим по шагам:

В кухонном комбайне смешайте кукурузную и пшеничную муку, соль, сливочное масло и измельченный тимьян. Добавьте 3-4 столовые ложки воды и заместите тесто. Готовое тесто оберните полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут.

Пока остывает тесто, приготовьте начинку для пирога. Выжмите сок из лимона, а цедру натрите на терке. В глубокой миске смешайте чернику, сахар, 1 столовую ложку муки, сок и цедру лимона.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг. Поместите чернику с сахаром в центр круга.

Сложите края теста, заворачивая начинку так, чтобы получился пирог с отверстием в центре. Сформированный пирог смажьте взбитым яйцом.

Разогрейте духовку до 200 гр.С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Аккуратно переложите пирог на противень и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 40-45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Перед подачей пирог немного остудите, и разрежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!