Пицца c креветками – легкое летнее блюдо средиземноморской диеты. Для ее приготовления я использовала готовое тесто для пиццы и 16 больших королевских креветок.
Также для этого рецепта я впервые использовала пекарский камень. Так называется приспособление для выпекания пиццы. На самом деле этот камень похож на поднос из керамики. Его нагревают в течение какого-то времени, а затем на камне выпекают разные изделия – в основном хлеб, булочки или пиццу.
Пекарский камень отлично держит тепло и дает возможность хлебу хорошо пропечься. Камень нужно нагревать не менее часа, а потом пицца с креветками и сыром помещается прямо на этот «поднос» и духовка выключается.
Пекарский камень обеспечивает в духовом шкафу более ровную и сухую температуру, нежели просто горящий огонь, а условия выпекания приближаются к натуральной каменной печи.
Если вы любите готовить пиццу дома, советую приобрести такое приспособление для выпечки. А также посмотреть еще два отличных рецепта домашней пиццы:
Домашняя пицца в духовке, рецепт с сыром и помидорами;
Гавайский рецепт пиццы с колбасой и ананасом.
- 400 г готового теста для пиццы;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 3 больших зубчика чеснока;
- 1/4 стакана белого вина;
- цедра и сок 1 лимона;
- 450 г свежих королевских креветок (16 шт.);
- 1 стакан тертого мягкого сыра (типа моцарелла или брынзы);
- 1/4 стакана любого твердого тертого сыра;
- 3/4 ч. ложки сухой приправы из средиземноморских трав.
Готовим по шагам:
В большой сковороде растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне.
Добавьте в сковородку чеснок и лимонную цедру, готовьте, помешивая, в течение одной минуты.
Добавьте вино и лимонный сок, кипятите на медленном огне в течение 2 минут.
Добавьте в сковородку креветки и готовьте их только до приобретения ими розового цвета.
Выложите их из сковороды и отложите в сторону.
Раскатайте в круг тесто для пиццы.
Для удобства переложите круг из теста на разделочную доску.
Смажьте тесто чесночно-лимонным соусом из сковородки.
Намазывайте достаточно щедро, но не слишком заливайте, чтобы ваша пицца не стала слишком мокрой и не пропеклась.
Разложите поверх круга из теста креветки, оба вида сыра и посыпьте сверху средиземноморской приправой.
Поместите пекарский камень в духовку и разогрейте ее до 250 гр.С. Нагревайте духовку в течение одного часа.
Переложите пиццу на предварительно нагретый пекарский камень (или просто на противень) и выпекайте в течение 10-12 минут, пока сыр не расплавится и станет золотистым.
Подавайте пиццу горячей, разрезав ее на 4 части.
Приятного аппетита!
Обожаю пиццу с креветками! Только вместо брынзы беру моцареллу — тянется шикарно 🤤
А можно заменить белое вино на бульон? У меня дома не оказалось
Скажите, а тесто лучше на пергаменте раскатывать или сразу на противень? Первый раз делаю пиццу дома
Лимонная цедра тут прям изюминка, без неё вкус совсем не тот. Не пропускайте!
Готовила на выходные, муж был в восторге. Креветки обжаривала буквально по минуте с каждой стороны, иначе резиновые получаются
Рецепт огонь! Только я ещё помидорки черри добавила сверху, стало ещё сочнее