Морковь, запеченная в духовке с маслом и тимьяном – это вкусное, ароматное и диетическое блюдо. Овощи сначала обжариваются в духовке в растительном масле, а потом тушатся в сливочном. При такой двойной термической обработке, морковка стает очень мягкой, сочной и нежной. А черный перец и тимьян придают блюду пикантный вкус и потрясающий аромат.
Подавать печеную морковь можно как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или закуски к алкоголю. Отличным аккомпанементом к запеченным овощам может стать сметанный или горчичный соус.
Кстати, я подавала эту морковь с тимьяном к запеченному в духовке праздничному кролику — получилось просто отличное сочетание (как приготовить кролика в духовке — читайте здесь).
- 8-10 небольших морковок;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 0,5 ч. ложки соли;
- щепотка черного молотого перца;
- 50-60 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна;
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока.
Готовим по шагам:
Разогрейте духовку до 200 гр.С. Морковь помойте и очистите. Переложите морковь в большую миску, добавьте оливковое масло, соль и перец.
Выложите морковь на противень и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 30-40 минут до готовности. Выньте печеную морковь из духовки и отложите в сторону.
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. После того, как масло растает, добавьте в кастрюлю печеную морковь, рубленый тимьян и лимонный сок. Перемешайте, доведите смесь до кипения и снимите с огня.
Готовую морковь в масле выложите на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вместо свежего тимьяна смело берите сушёный, но тогда хватит чайной ложки без горки — он более концентрированный и может горчить.
Какая же вкусная получается морковь — сладкая, мягкая, с этой золотистой корочкой! Сливочное масло с тимьяном делают своё дело, просто объедение.
Я ещё зубчик чеснока прямо в сливочное масло выдавливаю — аромат получается невероятный, всем домашним очень нравится.
Готовила вчера на гарнир к курице — муж съел всё и даже не заметил, что это просто морковь 😄 Рецепт однозначно в копилку!
Лимонный сок в самом конце — это прям изюминка, без него вкус был бы пресноватый, проверено.
А сколько по времени запекать при 200 градусах? У меня морковка покрупнее попалась, боюсь не пропечётся до мягкости.