Курица с овощами

курица с овощами

Курица с овощами, приготовленная в духовке – это простое и вкусное блюдо, так сказать классика жанра для любого праздника. Нежное куриное мясо с картофелем, луком и морковью маринуется в масле с пряностями и запекается в духовке до хрустящей поджаристой корочки. Набор овощей может быть самым разным, в зависимости от времени года и ваших вкусовых предпочтений. Отлично подойдут помидоры, баклажаны, стручковая фасоль, грибы и даже тыква. Главное в рецепте – придать всем ингредиентам неповторимый аромат и вкусовой оттенок. Для этого вам понадобятся чеснок, розмарин и орегано.

Курица, запеченная с овощами, может быть приготовлена и несколько иным способом. Вместо картофеля, лука и моркови в рецепте предлагается взять консервированный красный перец и листья свежего базилика. Такой рецепт запекания куриного мяса вы можете прочесть здесь.

1 целая курица;
3-4 моркови;
4 средние картофелины;
2 средние луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
2-3 веточки свежего розмарина;
1-2 веточки свежего орегано;
2-3 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка соли;
0,5 ч. ложки молотого черного перца.

Готовим по шагам:

курица с овощами Поставьте духовку разогреваться до 200 гр.С. Мелко нарежьте чеснок, розмарин и орегано.

курица с овощами Поместите приправы в небольшую миску, добавьте оливковое масло, соль, и перец. Хорошо все перемешайте и разделите полученную смесь на 2 части.

курица с овощами Курицу хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Положите в полость тушки несколько веточек ароматных пряностей. Ноги курицы свяжите кулинарной нитью.

курица с овощами Натрите курицу снаружи и под кожицей половиной масляной смеси.

курица с овощами Уложите курицу на решетку противня и отправьте в духовку на 1 час.

курица с овощами Картофель, морковь и лук помойте, почистите и крупно порежьте. При желании картошку можете оставить в кожуре. Затем в миске смешайте овощи и оставшуюся масляную смесь.