Оладьи с яблоками

Лучшие оладьи с яблоками, которые я считаю идеальными для завтрака. Пышные, нежные с большим количеством творога и фруктов. Можно добавить в тесто для оладий растертый творог, измельченный сливочный сыр или творожную массу. Я добавила обычный рыночный творог, который идеально подходит для слегка кислых яблок.

Оладьи получились слегка влажными внутри, творог – осязаемый, вкус яблок тоже отлично чувствуется. Снаружи они покрыты хрустящий румяной корочкой – очень аппетитно. Оладьи из творога с яблоками – мой хит на завтраки в июне, а также один из моих любимых рецептов.

Ингредиенты:

• 180 г белой муки;
• 200 г мелкозернистого творога;
• 4 яйца;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 2 ст. ложки сахара;
• щепотка соли;
• 2 яблока;
• масло для жарки (например, подсолнечное или рапсовое);
• немного сахарной пудры.

Процесс приготовления:

• Просейте муку вместе с порошком для выпечки.
• Разбейте яйца и отделите желтки от белков.
• Добавьте перемолотый в блендере творог и яичные желтки; все хорошо перемешайте.
• В отдельной посуде взбейте белки вместе со щепоткой соли до жесткой пены.
• В конце добавьте сахар и взбивайте еще некоторое время.
• Добавьте белки к тесту и осторожно смешайте, чтобы пена упала как можно меньше.
• Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кусочки; добавьте их в тесто, перемешайте.
• На среднем огне нагрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками масла.
• Набирая по 1 полновесной столовой ложке теста, выложите его в горячее масло, после чего обжарьте каждый оладушек с двух сторон до золотистого цвета.
• После жарки выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка жира.
• Готовые оладьи выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
• Подавайте сразу. Приятного аппетита!