Картошка в духовке дольками — один из самых удачных способов приготовить картофель без лишней возни. Она получается ароматной, с лёгкой корочкой и насыщенным вкусом специй.
Такой картофель хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Главное — правильно нарезать клубни и не экономить на масле, тогда дольки хорошо подрумянятся.
Чтобы приготовить картошку дольками в духовке, понадобится:
- картофель — 1–1,2 кг
- растительное масло — 3–4 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)
- сушёные травы — 1 ч. л.
Как запечь картошку дольками в духовке
1. Подготовьте духовку.
Разогрейте её до 200 °C.
2. Нарежьте картофель.
Картофель тщательно вымойте. Крупные клубни разрежьте на 6–8 долек, средние — на 4–6. Чистить кожуру не обязательно.
3. Приправьте дольки.
Переложите картофель в миску, добавьте масло, соль, перец, паприку, чеснок и травы. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька покрылась маслом и специями.
4. Выложите на противень.
Застелите противень пергаментом и разложите картофель в один слой, срезом вниз.
5. Запекайте.
Поставьте противень в духовку на 35–45 минут. Через 20 минут аккуратно переверните дольки.
6. Доведите до румяности.
В конце можно включить режим «гриль» на 3–5 минут.
Советы
- Для лучшей корочки используйте молодой картофель.
- Если картофель старый, замочите дольки в холодной воде на 10 минут.
- Не накрывайте противень фольгой — корочка не появится.
Ошибки
- Слишком крупная нарезка увеличивает время запекания.
- Мало масла — сухой картофель.
- Плотная укладка мешает подрумяниванию.
Замены и варианты
- Добавьте тёртый пармезан за 5 минут до готовности.
- Можно посыпать картофель свежей зеленью после запекания.
- Для пикантности используйте копчёную паприку.
Приятного аппетита!
