Картофель по-деревенски в духовке любят за простоту и насыщенный вкус. Снаружи он получается румяным, внутри — мягким, с ароматом специй и чеснока.
Лучше всего для этого рецепта подходит картофель среднего размера с плотной мякотью. Готовится блюдо быстро, а ингредиенты нужны самые обычные.
Чтобы приготовить картофель по-деревенски в духовке, понадобится:
- картофель — 1–1,2 кг
- растительное масло — 4 ст. л.
- соль — по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- чёрный молотый перец — по вкусу
- сушёный чеснок — 1 ч. л.
- сушёные травы — 1 ч. л.
Как запечь картофель по-деревенски в духовке
1. Подготовьте духовку.
Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Подготовьте картофель.
Картофель тщательно вымойте. Кожуру можно не чистить. Каждый клубень нарежьте крупными дольками.
3. Приправьте.
Переложите картофель в миску, добавьте масло, соль, паприку, перец, чеснок и травы. Хорошо перемешайте.
4. Выложите на противень.
Застелите противень пергаментом и разложите картофель в один слой кожурой вниз.
5. Запекайте.
Поставьте противень в духовку на 40–45 минут. Через 25 минут дольки можно перевернуть.
6. Доведите до румяности.
Если нужно, включите режим «гриль» на 3–4 минуты в конце.
Советы
- Чем больше масла, тем ярче корочка.
- Молодой картофель запекается быстрее.
- Можно добавить щепотку куркумы для цвета.
Ошибки
- Слишком мелкая нарезка делает картофель сухим.
- Фольга мешает образованию корочки.
- Недостаточно разогретая духовка — мягкий, а не румяный картофель.
Замены и варианты
- Добавьте тёртый сыр за 5 минут до готовности.
- Можно запекать с луком или сладким перцем.
- Подавайте с чесночным соусом или сметаной.
Приятного аппетита!
