фондан шоколадный, рецепт с фото которого приведены ниже, – это разновидность кекса или маффина. Он представляет собой десерт из теста с жидкой начинкой. Бытует мнение, что получился фондан из-за ошибки французского шеф-повара, который попросту не допек шоколадный кекс, и тот получился с жидкой серединкой. Но предприимчивый повар выкрутился, а во французской кухне появилось новое лакомство. Самое приятное, что для приготовления этого вкуснейшего десерта вам понадобиться не много продуктов и еще меньше времени, всего 15 минут!
- 2 куриных яйца;
- 80-100 г черного горького шоколада (1 плитка);
- 50 г сливочного масла;
- 40 г сахара;
- 30 г белой муки.
Готовим по шагам:
Нагрейте духовку до 210 градусов. Пока она греется, яйца взбейте с сахаром. Шоколад растопите с маслом в микроволновке или на паровой бане. Немного остудите шоколадно-масляную массу и добавьте ее к яйцам.
Перемешайте получившуюся смесь и аккуратно добавьте к ней муку. Получившееся тесто перемешайте венчиком, до получения однородной массы без комочков.
Разлейте тесто по формам для выпекания (подойдут формы для кексов или маленькие чашечки), предварительно смазанные маслом и слегка присыпанные мукой.
Выпекайте фондан в духовке минут 8-10. Главное, не передержите десерт в духовке, иначе не получится жидкая серединка, а выйдет обычный кекс.
Подавайте фондан к столу в теплом виде с мороженым и любыми ягодами.
Приятного аппетита!
Фондан — это просто любовь с первого кусока, особенно когда шоколад вытекает горячим 😍 Рецепт супер, всё понятно.
Вместо чёрного брала молочный — тоже вкусно, но текстура не та, жидкий центр менее выраженный. Берите горький, не пожалеете.
А можно без муки вообще? Или хотя бы уменьшить до 20 г? Хочу более шоколадный вкус.
Ооо, классика! Сделала на 23 февраля — муж был в восторге, теперь просит каждые выходные 😂
Подскажите, формы силиконовые или металлические лучше? У меня только керамические кокотницы.
Готовила вчера — получилось, но серединка слишком жидкая была, видимо чуть передержала. В следующий раз попробую 8 минут.