Новогодний рулет из лаваша с крабовыми палочками — простая праздничная закуска

Ингредиенты для рулета из лаваша

• 2 листа тонкого лаваша
• 200 г крабовых палочек
• 200 г твёрдого сыра
• 5 куриных яиц
• 100–120 г майонеза
• 30 г свежей петрушки
• щепотка соли и перца по вкусу

Как приготовить рулет из лаваша

1. Сварите яйца. Поместите яйца в кипящую подсоленную воду и варите 8–9 минут до твёрдого желтка. После готовности охладите их в холодной воде и очистите.
2. Подготовьте ингредиенты. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки очистите от обёртки и тоже крупно натрите. Очищенные яйца натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте.
3. Зелень и майонез. Промойте петрушку, обсушите, мелко нарежьте и соедините с частью майонеза (примерно 50–60 г). Перемешайте до равномерной консистенции.
4. Сборка рулета — первый слой. Уложите первый лист лаваша на ровную поверхность. Равномерно смажьте его майонезом с зеленью. Посыпьте примерно 2/3 натёртого сыра, распределите слой крабовых палочек, а затем снова слегка смажьте майонезом.
5. Второй слой. Накройте начинку вторым листом лаваша. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом. Посыпьте оставшимся сыром и равномерно распределите натёртые яйца.
6. Сворачивание рулета. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Оберните его пищевой плёнкой, закройте торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа — это поможет рулету хорошо схватиться и легче нарезаться.
7. Подача. Перед подачей снимите плёнку и нарежьте рулет кусочками толщиной около 1,5–2 см. Переложите на плоское блюдо и подавайте как холодную закуску.