Куриное филе с овощами в мультиварке

Куриное филе с овощами в мультиварке можно приготовить в виде мексиканского фахитас. Это блюдо привлекает внимание каждого в мексиканских ресторанах (если кто был в мексиканских ресторанах) своим ярким цветом и не менее ярким ароматом. Самое популярное блюдо у туристов, стремящихся попробовать мексиканские блюда.

Но если вы не были в таком заведении и при этом любите мексиканскую кухню, приготовьте дома куриное филе с овощами в мультиварке так, как готовят мексиканское фахитас.

Для этого блюда идеально подходит готовка в медленноварке. Слабое кипение куриной грудки с овощами в мультиварке в течение нескольких часов дает достаточно времени, чтобы ароматы овощей и курицы смешались и все ингредиенты стали мягкими и нежными.

В фахитас кладут самые разные овощи: фасоль, картошку, перцы и другие. Можно подобрать любое сочетание из того, что есть у вас в холодильнике. Но главные ингредиенты – лук, чеснок и сладкий перец – должны быть обязательно. Для этого блюда нужны три перца (любого цвета), но, конечно, красивее будет, когда на тарелке будут лежать разноцветные полоски сладкого перца.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки 1 (около 800 г);
• 1 помидор;
• 3 сладких болгарских перца (красный, оранжевый и зеленый);
• 1 большая луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пакет (1 ст. ложка) приправы Фахита;
• полстакана куриного бульона;
• немного соли и черного молотого перца;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 ч. ложка меда.

Также для подачи на стол можно использовать гарнир из риса, картошки-пюре, лаваш, сметану, сыр, салат, зелень.

Процесс приготовления:

Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте соломкой.
Удалите сердцевину из перцев, сполосните их в воде и нарежьте длинными полосками.
Помидор нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите ножом.

Вымойте и промокните бумажным полотенцем куриное филе.
Нарежьте его длинными узкими ломтиками.

Выложите в мультикастрюлю нарезанные помидоры и налейте бульон.
В миске смешайте нарезанный перец, лук, чеснок, приправу «Фахита» и выложите в мультикастрюлю.
Посмотрите ЗДЕСЬ, как приготовить приправу «Фахита».

Ломтики курицы посыпьте солью и черным молотым перцем, перемешайте и выложите слоем поверх овощей в кастрюлю.
Закройте крышку и готовьте в режиме медленноварки (высокий регистр) в течение 3-4 часов, или в низком регистре – 6-8 часов.
За час до конца готовки откройте кастрюлю, добавьте сок лимона и мед и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Подавайте куриное филе с овощами с гарниром из риса, красной тушеной фасоли или картофельного пюре.
Также можно накладывать смесь курицы с перцами на лаваш и подавать по мексиканской традиции – с пресными лепешками.
Приятного аппетита!

Примечание

Если ваша мультиварка не рассчитана на режим медленной готовки, воспользуйтесь программой «Тушение» на 1 час 15 мин.