Утка фаршированная гречкой – отличное праздничное блюдо. Я приготовила ее на Рождество, но она отлично подойдет к любому семейному торжеству. И пусть вам не кажется, что гречка – это очень прозаически, совсем не празднично. Когда вы узнаете, какой аромат распространяет по всей квартире запеченная утка с гречкой, вы ни за что не захотите фаршировать ее чем-то другим.
Это очень простой рецепт утки с гречкой в духовке, который я использовала уже не раз То есть, он у меня проверенный. Утка выходит отличной на вкус выглядит фантастически. Ее вкус будет еще лучше, если вы замаринуете ее на ночь.
Не покупайте слишком жирную домашнюю птицу – ее трудно запечь так, чтобы ее толстая жирная кожа хорошо прожарилась и не подгорела при этом. Магазинная утка будет в самый раз. В общем, пробуйте, если вы никогда не готовили утку запеченную в духовке раньше, утка с гречкой вас приятно удивит.
- 1 утка (около 2 кг);
- 1/2 чашки майонеза;
- 2 ст. ложки смеси рубленой петрушки, чеснока и соли;
- 3 стакана сваренной гречневой каши;
- 2 яблока;
- несколько стеблей сельдерея;
- 2 средних моркови.
Готовим по шагам:
Очистите 4-5 зубчиков чеснока и измельчите его. Мелко порубите маленький пучок петрушки. Смешайте все с 2/3 столовой ложки соли и половиной чашки майонеза.
Утку хорошо промойте в теплой воде и просушите бумажными салфетками. Старательно смажьте утку внутри и снаружи приготовленной смесью, накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник – мариноваться.
Наутро сварите рассыпчатую гречку. Можете не доварить ее самую малость. Заправлять гречневую кашу ничем не нужно – в духовке она пропитается соками утки и станет очень вкусной.
Достаньте утку из холодильника, протрите ее снаружи с помощью бумажной салфетки, удаляя маринадную смесь.
Наполните утиную тушку гречневой кашей (зашивать отверстия не нужно, гречка не вывалится наружу в процессе запекания).
Выложите утку фаршированную гречкой в форму для выпекания. Нарежьте крупно яблоки, морковь и сельдерей и разложите равномерно вокруг утки. Приправьте их немного солью и накройте все фольгой.
Выпекайте утку в течение 90 мин при 190 гр.С. В последние 15 минут удалите из духовки фольгу, чтобы птица хорошо подрумянилась.
Подавайте ее сразу на стол целиком, пока она еще горячая.
Окружите ее запеченными морковью и яблоками, добавьте свежую зелень.
Приятного аппетита!
Это очень вкусная и питательная блюдо, идеально подходящее для романтического ужина. Рецепт достаточно простой, при этом блюдо имеет великолепный вкус и приятный аромат. Запекание утки фаршированной гречкой придаст неповторимый интерес любому праздничному столу.
?
Это звучит вкусно! Гречка делает утку более сочной, особенно когда она приготовлена с добавлением приправ, таких как специи или сметана. Предлагать гостям утку фаршированную гречкой на домашний ужин – это идеальный вариант.
Вместо майонеза можно сметану с горчицей — тоже отличная корочка, проверено не раз 😉
Утка с гречкой — это же классика, бабушка такую на праздники делала! Надо обязательно попробовать по этому рецепту.
Готовила в прошлое воскресенье, только яблоки взяла антоновку — получилось шикарно, вся семья смела за один вечер.
Майонез сверху — это прям лайфхак, корочка золотистая и сочная выходит. Спасибо за рецепт! 🔥
Подскажите, при какой температуре и сколько по времени запекать? У меня утка 2.2 кг, боюсь пересушить.
А сельдерей обязательно в начинку? Думаю, может без него обойтись, у меня муж его не любит.