Рецепт утки в духовке, который мы предлагаем – идеальный вариант для романтического ужина на двоих. Самые аппетитные части утки, а именно бедра, запекаются вместе с кусочками картофеля под пряными специями. Мясо утки само по себе очень нежное и вкусное, а если его приготовить в фольге, то блюдо просто тает во рту. Сохраните себе для особого случая наш оригинальный рецепт утки в духовке.
- 2 окорочка утки;
- 5 картофелин;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2 дольки чеснока;
- 1-2 лавровых листа.
Готовим по шагам:
Окорочка утки хорошо помойте и обсушите. Затем хорошенько натрите мясо солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Оставьте утку мариноваться на 20-30 минут. Пока окорочка пропитываются специями, почистите и помойте картофель, нарежьте его небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
Выложите окорочка утки и кусочки картофеля на застланный фольгой противень. Смазывать маслом не нужно, потому что при выпекании, утка выделяет достаточно собственного жира. Края фольги заверните, чтобы мясо с картошкой было герметично запаковано.
Отправьте противень в разогретую до 220 гр.С. духовку и запекайте блюдо в течение 70-90 минут до готовности. За 10 минут до готовности приоткройте фольгу, чтобы утиные ножки и картошка подрумянились. Подавайте блюдо горячим в сопровождении салата из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Скажите, а сколько по времени запекать при 180 градусах? У меня духовка немного капризная.
Готовила в прошлое воскресенье, картошка пропиталась утиным жиром и просто таяла. Муж добавку просил!
Очень люблю утку, но обычно боюсь, что получится сухой. Здесь окорочка как раз самое то — они сочнее, чем грудка.
Рецепт простой, но результат — как в ресторане. Спасибо!
Первый раз готовила утку и боялась, что не получится. Всё вышло отлично, только я ещё луковицу сверху положила — стало ещё ароматнее.
А можно вместо чеснока добавить тимьян? Думаю, с уткой будет отлично сочетаться.