Торт тирамису рецепт

Для коржей:

• 8 яиц;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 чашки муки;
• 2 стакана кукурузного крахмала;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для сиропа:

• 2 ст. сахара;
• 1,5 чашки крепко заваренного кофе;
• 2 ст. жирных сливок;
• 3 ст. ложки кофейного ликера.

Для начинки:

• 250 г сыра маскарпоне;
• 2 чашки сахарной пудры;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 3 стакана жирных сливок.

Топпинг:

• 200 г тертого молочного шоколада;
• 3 ст. ложки какао-порошка для посыпки.

Готовим по шагам:

Разогрейте духовку до 175 гр. С, смажьте маслом противень.

В миксере взбейте яйца и сахар до образования густой белой пены. В отдельной миске смешайте муку, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно смешайте яйца с мукой и замесите тесто. Разделите тесто на 3 куска – это будут коржи для торта. Выпекайте коржи поочередно в духовке на протяжении 20-25 минут. Затем дайте им полностью остыть.

Пока выпекаются коржи, приготовьте начинку. Смешайте в большой миске сыр маскарпоне, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером эту массу до образования однородной смеси и медленно введите сливки.

Для приготовления сиропа смешайте сахар, сливки, кофе и кофейный ликер, размешивайте смесь до полного растворения сахара.

Когда коржи испекутся, приступайте к формированию торта. Положите один корж на блюдо, сбрызните его кофейным сиропом. Подождите, пока тесто пропитается сиропом, и выложите сверху начинку. Посыпьте начинку 3 ст. ложками тертого шоколада. Положите сверху еще один корж и все повторите, а потом положите третий, и так же все повторите. Украсьте торт сверху на свое усмотрение: полейте сливками, выложите розочки из крема и присыпьте все какао порошком.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!