Здесь я расскажу, как приготовить фасоль в мультиварке с колбасой. Очень простое сытное и вкусное блюдо. Я не знаю его происхождения, но мне кажется, что таким образом фасоль стали готовить в советское время.
Во времена, когда мясо было в дефиците, а колбаса была практически единственным доступным мясным продуктом, советские хозяйки научились готовить из колбасы всевозможные блюда – от салата оливье до тушеной капусты с колбасой.
Фасоль по вкусу замечательно сочетается с копченостями, поэтому тушеная красная фасоль в мультиварке с полукопченой колбасой и ветчиной вам обязательно понравится. Так что если вы все еще раздумываете, как приготовить фасоль в мультиварке , присоединяйтесь ко мне. Тем более что приготовить это блюдо не составляет труда: даже замачивать фасоль на ночь не придется. Это именно тот рецепт, который готовят по принципу: «загрузил, включил, ушел».
Ингредиенты:
- 400 г сухой красной фасоли;
- 1 средняя сладкая луковица, нарезанная кубиками;
- 4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
- 1 ст. ложка измельченного чеснока;
- 2-4 лавровых листа;
- 1 ч. ложка соли;
- половина ч. ложки черного молотого перца;
- половина ч. ложки сушеного тимьяна;
- половина ч. ложки красной сладкой паприки;
- 7 чашек куриного бульона;
- 300 г полукопченой свиной колбасы, нарезанной кубиками;
- 200 г ветчины, нарезанной кубиками.
Процесс приготовления:
Подготовьте продукты: овощи вымойте, очистьте и нарежьте кубиками, фасоль переберите и промойте на дуршлаге.
Поместите в кастрюлю мультиварки фасоль, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и специи.
Посолите блюдо и перемешайте, долейте бульон (как приготовить куриный бульон в мультиварке прочитайте ЗДЕСЬ).
Готовьте блюдо в режиме медленной готовки либо в низком регистре 9 часов, либо в высоком – 7 часов.
Тем временем, подготовьте полукопченую колбасу: нарежьте ее полукружьями или кубиками удобного для еды размера.
Ветчину нарежьте плоскими ломтиками, а затем – кубиками.
Добавьте колбасные изделия в кастрюлю за 2 часа до конца готовки.
После сигнала перемешайте блюдо и удалите лавровые листы.
Вот как выглядит красная фасоль в мультиварке по окончании готовки.
Подавайте ее как дополнение к гарниру из риса или саму по себе – с ломтем итальянского лукового хлеба.
Приятного аппетита!
Примечание
Если в вашей мультиварке нет режима медленной готовки, замените его программой «Тушение» на два с половиной часа.
Колбасу добавьте за полчаса до окончания готовки.
