Свиная корейка (рецепт с пряностями и оливковым маслом) – это быстрое и простое блюдо, которое отлично подойдет как для праздника, так и на каждый день. Нежное свиное филе запекается в духовке до золотистой корочки под пряным соусом из растительного масла, чеснока, розмарина, базилика и тимьяна. Свиную корейку можно приготовить к запеченным овощам или к вареному рису, гречке, картофелю. Отлично дополнит рецепт свиной корейки в духовке соус из помидоров или острый кетчуп.
- 1,5 кг свиного филе;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ч. ложка сушеного базилика;
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна;
- 1 ч. ложка сушеного розмарина;
- соль, перец – по вкусу;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла.
Готовим по шагам:
Разогрейте духовку до 180 гр.С. Смешайте в блендере или кухонном комбайне чеснок, базилик, тимьян, розмарин, перец и соль.
Смешивайте приправы до получения однородной массы. Если у вас нет блендера или комбайна, измельчите чеснок ножом и соедините с другими специями вручную.
Добавьте пару столовых ложек оливкового масла в смесь приправ.
Мясо разморозьте и хорошо помойте под проточной водой.
Поместите корейку на лист для выпечки, покрытый фольгой и смазанный маслом. Сверху полейте смесью из приправ.
Готовьте блюдо в духовке в течение 35-45 минут, до образования на корейке хрустящей поджаристой корочки.
Готовую свинину оставьте остывать в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать.
Немного остывшую свиную корейку в пряном маринаде нарежьте на ломтики толщеной 1,5-2 см и подавайте к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
