Салат из сырой свеклы с капустой — простой и свежий вариант на каждый день

Салат из сырой свеклы — простой, свежий и очень яркий по вкусу. Он хорошо подходит для повседневного меню, но за счёт насыщенного цвета и легкости отлично смотрится и на праздничном столе. Основу салата составляют белокочанная капуста, сладкая сырая свекла, зелень и немного лука.

Заправка используется самая обычная — майонез, но при желании его легко заменить растительным или оливковым маслом. Такой вариант подойдет тем, кто предпочитает более легкие блюда.

Сырая капуста богата витаминами C и K, а свекла содержит фолиевую кислоту и микроэлементы. В итоге получается питательный салат с хорошим содержанием клетчатки, который надолго дает чувство сытости.

Ингредиенты:

• половина кочана белокочанной капусты среднего размера;
• 1 сырая красная свекла среднего размера;
• половина средней луковицы;
• небольшой пучок укропа;
• небольшой пучок петрушки;
• соль — по вкусу;
• майонез или растительное масло — по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте все продукты: овощи и зелень тщательно вымойте, лук очистите, с капусты снимите верхние листья.

Капусту нашинкуйте как можно тоньше. Удобно использовать овощерезку, но подойдет и обычный нож.

Добавьте соль, слегка перемешайте капусту и немного помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке, затем добавьте к капусте.

Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или мельче и отправьте в общую миску.

Зелень мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Заправьте салат майонезом или растительным маслом по вкусу. При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца.

Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Салат готов к подаче. Его можно подавать сразу или немного охладить в холодильнике. Приятного аппетита!