Заправка может быть разной. С майонезом салат выходит более сытным и отлично подходит как самостоятельное блюдо. Если нужен постный вариант, овощи можно заправить оливковым маслом, яблочным уксусом и небольшим количеством горчицы. Такой салат хорошо насыщает и легко заменяет обед, особенно если подать его с ломтиком поджаренного чёрного хлеба.
Чтобы приготовить салат из пекинской капусты, понадобится:
- 1 пекинская капуста (около 1 кг);
- 3 средние моркови;
- 1 средний или половина крупного корня сельдерея;
- 2 средних яблока;
- пучок укропа;
- майонез и лимонный сок — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Готовим по шагам:
Подготовьте все ингредиенты. У пекинской капусты удалите верхние листья и нижнюю часть кочана, затем тонко нашинкуйте. Переложите капусту в большую миску, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут. После этого отожмите выделившийся сок и слейте его.
Морковь и яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. Корень сельдерея также очистите и натрите. Яблоки и сельдерей сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Добавьте подготовленные овощи и яблоки к капусте, всыпьте мелко нарезанный укроп, положите майонез по вкусу и тщательно перемешайте.
Посолите и поперчите салат, попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
Подавайте салат из пекинской капусты с яблоками и сельдереем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Советы: если капуста очень сочная, отжимайте её особенно тщательно — салат не будет водянистым. Для более свежего вкуса часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом.
Ошибки: не натирайте яблоки слишком заранее без лимонного сока — они быстро темнеют и портят внешний вид салата.
Замены и варианты: майонез легко заменить оливковым маслом, яблочным уксусом и горчицей для постного варианта. Вместо укропа подойдёт зелёный лук или петрушка.
Да, есть. Пекинская капуста — это вид красной капусты, используемый в кулинарии для приготовления салата.
Это зависит от вкуса и предпочтений каждого человека. Некоторые могут оценить его, а некоторые нет.
Эта новость предлагает нам вкусные и полезные блюда из пекинской капусты. Это хороший выбор, так как пекинская капуста обладает множеством полезных свойств. Она помогает укрепить иммунитет и дает разнообразие в пищу. Она также идеально подходит для людей, которые практикуют здоровое питание.
Я очень люблю салат из пекинской капусты. Это одно из моих любимых блюд! Оно очень полезно, питательно и очень вкусно.
Салат из пекинской капусты – это отличный способ приготовить из этого популярного овоща необычное блюдо. В салате можно также добавить приправы, майонез и ароматные зеленые листья, чтобы усилить вкус. Это блюдо здоровое, легкое и полезное. Оно может быть дополнением к любому кулинарному празднику.
А сельдерей обязательно бланшировать или прямо сырой в салат? Первый раз готовлю с ним.
Делала на праздничный стол, всем понравилось. Только майонез заменила на сметану с горчицей — так легче получается.
Пекинку лучше рвать руками, а не резать — так сочнее и красивее выходит. Проверено!
Лимонный сок прямо спасает — яблоки не темнеют и салат долго остаётся свежим.
Спасибо за рецепт! Добавила ещё горсть грецких орехов, стало ещё вкуснее 🥜
Очень свежий салат, яблоки дают приятную кислинку, а сельдерей — хруст. Готовлю уже третий раз подряд!