Салат из варёной свёклы с чесноком и сыром — один из тех рецептов, которые выручают на праздничном столе. Он готовится быстро, получается лёгким и при этом выглядит нарядно, словно небольшой салатный торт.
Этот салат особенно хорош для Нового года, когда на столе много сытных мясных блюд. Свёкла, яйца и сыр хорошо сочетаются между собой, не перегружая вкус и пищеварение.
Большой плюс блюда в том, что его можно приготовить буквально за несколько минут, если свёкла и яйца сварены заранее. Мне не раз приходилось делать дополнительную порцию прямо во время застолья — салат исчезает со стола очень быстро.
Для лучшего результата выбирайте сладкую салатную свёклу с плотной мякотью и однородными корнеплодами — от её качества напрямую зависит вкус готового блюда.
Ингредиенты:
- 3 отваренные свёклы среднего размера;
- 300 г твёрдого сыра;
- 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 2 перепелиных яйца, сваренных вкрутую;
- 5 зубчиков чеснока;
- 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
- 0,5 стакана майонеза;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Примечание
Если перепелиных яиц нет, их можно заменить одним куриным яйцом, нарезанным кружочками.
Процесс приготовления:
Свёклу и яйца отварите заранее. Свёклу среднего размера варите около 1,5 часа на слабом огне, затем полностью остудите и очистите.
Подготовьте украшения. Сыр нарежьте пластами толщиной 4–5 мм и с помощью формочки или ножа вырежьте снежинки. Обрезки сыра используйте для салата.
Готовые сырные снежинки накройте пищевой плёнкой и отложите в сторону, чтобы они не подсохли.
В большую миску натрите на крупной тёрке оставшийся сыр и сырные обрезки.
Натрите отваренные яйца и добавьте их в миску. Чеснок пропустите через пресс и соедините с остальными ингредиентами.
Натрите варёную свёклу, посолите и поперчите салат по вкусу.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте салат до однородности.
Установите разъёмную форму на блюдо и выложите в неё весь салат, аккуратно разровняв поверхность.
Сверху равномерно распределите измельчённые грецкие орехи.
Аккуратно снимите форму, стараясь не повредить края салата.
По бокам салатного «торта» закрепите сырные снежинки. При необходимости слегка смажьте их снизу майонезом.
Перепелиные яйца очистите, разрежьте на четвертинки и выложите из них цветок в центре салата.
Украсьте салат зеленью и подавайте к столу. Вкусный, лёгкий и праздничный салат готов. Приятного аппетита!
Я считаю, что салат из вареной свеклы прекрасен. Это отличный вариант для летней закуски или легкого обеда. Вареная свекла является полезным блюдом, поскольку она содержит в себе большое количество витаминов и минералов. Салат из вареной свеклы можно украсить любыми добавками, такими как маслины, кунжут, огурцы и другие натуральные ингредиенты. Это простое и вкусное блюдо, которое вкусно и полезно для здоровья.
Я предпочитаю овощные салаты, поэтому я достаточно люблю салат из вареной свеклы. Он полный аромата и вкуса, и я считаю его одним из любимых моих салатов.