Оладьи из кабачков рецепт с фото

Оладьи из кабачков, рецепт с фото которых вы видите ниже, приготовлены из отварного риса, который остался в холодильнике. Думаю, у каждой хозяйки бывает такой рис: выбросить жаль, а подать как гарнир – слишком мало.

Примерно стакан такого риса плюс два небольших кабачка – и очень просто получаются вкуснейшие рисовые оладьи из кабачков. Очень быстрые в приготовлении, сытные кабачковые оладьи с рисом немного напоминают картофельные драники. Они точно так же подаются со сметаной и могут служить вкусным полезным ужином либо завтраком.

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 стакан отварного риса;
• 2 яйца;
• черный молотый перец – по вкусу;
• 1-2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки рубленого укропа;
• подсолнечное масло – для жарки;
• сметана – для подачи на стол.

Процесс приготовления:

• Кабачки вымыть, просушить полотенцем, срезать края и натереть на крупную терку.
• Перемешать натертую кабачковую массу с солью и оставить на 20 минут, затем отжать сок и вылить вон.
• В большой миске смешать отварной рис с яйцами.
• Добавить отжатую кабачковую массу, муку, укроп, приправить черным молотым перцем, после чего все хорошо перемешать.
• На среднем огне нагреть сковороду с небольшим количеством масла.
• Ложкой накладывать кабачково-рисовое тесто в разогретое масло (1 столовая ложка – на 1 оладий).
• Обжарить оладьи с двух сторон (3-4 минуты с каждой стороны), затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
• Подавать горячими, со сметаной или кефиром.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта kuchniamniam.wordpress.com.