Помидоры запеченные в духовке – мой любимый вид употребления помидоров, помимо того, чтобы есть их свежими. Их можно подавать в виде дополнительного гарнира к мясным и рыбным блюдам, к запеченному картофелю, плову, к жаренной курице или утке, а также к запеченному кролику (как приготовить кролика в духовке, читайте здесь).
- 5-7 свежих помидоров среднего размера;
- соль, молотый перец, чесночный порошок – по вкусу;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ст. ложка постного масла.
Готовим по шагам:
Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте каждый помидор пополам.
Смажьте подходящий противень или жаровню постным маслом, выложите помидоры на противень срезами вверх.
Посыпьте помидоры солью, перцем и чесночным порошком. Добавьте на каждый помидор щепотку сахара, стараясь, чтобы он не попал на противень (на противне он будет подгорать), для противодействия кислоте.
Сбрызните помидоры оливковым маслом (при помощи распылителя) и запекайте в духовке при 190 гр.С в течение 40 минут.
Выньте помидоры из духовки и посыпьте любой зеленью (базиликом, укропом, петрушкой, зеленым луком). Подавайте в дополнение к основным блюдам.
Приятного аппетита!
Простейший рецепт, а результат — как в ресторане! Помидоры получаются мягкие, чуть карамелизированные, отлично идут и как гарнир, и просто с хлебушком 🍅
Готовила вчера — добавила ещё тимьян и базилик, аромат просто невероятный. Сахар реально спасает, если помидоры кисловатые.
Оливковое вместо постного масла — вообще другой уровень, попробуйте обязательно!
Вкусно, быстро, минимум возни — что ещё нужно?
Любимое летнее блюдо, делаю каждую неделю. Беру сливовидные помидоры, режу пополам и запекаю чуть дольше — получается почти вяленый вкус 😋
А можно вместо чесночного порошка свежий чеснок использовать? Или будет слишком ядрёно при запекании?