Куриные окорочка в духовке – это самая простая и вкусная вещь на свете. Если вы устали и вам не хочется возиться с ужином, то 10 мин на подготовку и 45 мин. на жарку – и вот уже готов ужин для всей семьи. Рецепт очень прост: нужна невысокая кастрюля или судок, некоторые приправы, масло и куриные ножки. Этот рецепт является одним из моих любимых, потому что мясо получается действительно сочным и нежным, а корочка — хрустящей и поджаристой!
- 12 куриных ножек (голени);
- полчашки белой муки;
- 1 чайная ложка соли;
- пол чайной ложки черного молотого перца;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка порошка карри;
- 2 чайные ложки приправы для птицы (или по чайной ложке шалфея и тимьяна);
- полстакана топленого сливочного масла.
Готовим по шагам:
Разогрейте духовку до 220 °С. В глубокой миске смешайте муку, соль, перец, паприку, порошок карри и приправу для птицы. Хорошо перемешайте.
Подготовьте небольшой противень глубиной 6-7 см, положите в него масло и поставьте его в духовку, чтобы растопить сливочное масло. Будьте осторожны, не передержите противень в духовке, иначе масло начнет гореть.
Куриные ножки вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и хорошо обкатайте в подготовленной смеси.
Положите куриные голяшки в два ряда в подготовленный противень с горячим топленым маслом. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 30 минут. После этого выньте противень из духовки, переверните каждую ножку и выпекайте еще 15-20 минут, или пока мясо не станет мягким и красиво подрумянится.
Все – окорочка в духовке готовы! Подавайте с вареным картофелем и салатом. Приятного аппетита!
А духовку нужно разогревать заранее или ставить в холодную? Впервые делаю окорочка по такому рецепту.
Я вместо топлёного масла беру растопленный смалец — корочка ещё аппетитнее выходит, попробуйте.
Дети в восторге, карри и паприка дают такой аромат, что сбегаются на кухню раньше, чем я успеваю достать противень!
Просто, быстро и из обычных продуктов, то что нужно после тяжёлого рабочего дня.
Обожаю этот рецепт! Корочка получается хрустящая, а внутри мясо сочное — лучше не бывает.
Готовила в прошлое воскресенье на всю семью, улетело за вечер. Муж просит повторить уже на этой неделе 😄