В рецепте используется минимальное количество муки, поэтому оладьи не перегружены тестом. Яблоки придают свежесть и сочность, а сливочный сыр делает текстуру особенно мягкой. Такой завтрак или полдник понравится и взрослым, и детям.
Чтобы приготовить яблочные оладьи, понадобится:
- 2 крупных яблока;
- 300 г ванильного сливочного сыра;
- 100 г кефира;
- 170–200 г пшеничной муки;
- 1 плоская ч. ложка пищевой соды;
- 1 куриное яйцо;
- растительное масло — для жарки;
- сахар — для посыпки (по желанию).
Готовим по шагам:
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками.
В глубокой миске соедините яйцо, ванильный сливочный сыр и кефир. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте муку, смешанную с содой, и снова хорошо вымешайте тесто. По желанию можно добавить 1–2 чайные ложки сахара.
Добавьте в тесто нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по массе.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте 2–3 столовые ложки растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахаром и подавайте с молоком, чаем или какао.
Приятного аппетита!
Советы: используйте кисло-сладкие яблоки — они лучше всего подчёркивают сливочный вкус оладий.
Ошибки: не делайте оладьи слишком большими — их сложнее переворачивать, и они могут развалиться.
Замены и варианты: ванильный сливочный сыр можно заменить обычным мягким сливочным сыром, добавив щепотку ванилина. Яблоки допускается заменить грушей.
Яблочные оладьи — один из самых вкусных и простых сладостей. Они легко приготовить и имеют простой, но вкусный рецепт. Вам нужно просто смешать муку, яйца, растительное масло, сливочное масло, сахар и яблоки. Затем месите все вместе и жарьте оладьи в сковороде. Это приготовление может занять примерно 15 минут. Яблочные оладьи лучше всего подавать со свежим молоком или сливками. Всем завтракать!
Я очень люблю яблочные оладьи! Это один из моих любимых десертов, и я рад, что мне дается возможность приготовить их дома. Это настоящее удовольствие попробовать свежие и ароматные яблочные оладьи и почувствовать их мягкость и сладость.
Ого, необычное сочетание, даже не думала, что сюда сливочный сыр просится. Надо срочно пробовать!
Совет: муку сыпьте не всю сразу, у меня ушло 180 г ровно, иначе тесто будет как камень. И жарьте на среднем огне, чтоб серединка успела пропечься.
Готовила вчера на ужин — яблоки взяла кисленькие, получилось то что надо, с лёгкой кислинкой. Только соды положила на кончике ложки, чтоб сильно не поднимались.
Я ещё корицы в тесто кинула и ванилина чуть-чуть — аромат по всей кухне стоял, муж прибежал на кухню до готовности 🔥
А если вместо ванильного сыра взять обычный творожный типа Almette — сильно вкус поменяется?
Нежнейшие оладьи, прямо тают во рту! Сливочный сыр даёт какую-то кремовую текстуру, совсем не сухо, как обычно бывает с яблочными. Дети смели со стола за минуту 😊