Запеканка из творога, рецепт как в детском саду, — это сладкое воспоминание из детства. Запеканка из творога с добавлением сгущенки, бананов и кураги – отличное лакомство для взрослых и детей. Блюдо выходит сладким и нежным, а готовится быстро и просто. Если следовать нашему рецепту, получается очень вкусная и ароматная запеканка из творога в духовке.
- 500-700 г творога;
- 3 яйца;
- 1 банка сгущенного молока;
- 3 ст. ложки крупы манной;
- 2 крупных спелых банана;
- 50-60 г кураги (можно других сухофруктов);
- 0,5 ч. ложки пищевой соды;
- пара ст. ложек сахарной пудры;
- ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию).
Готовим по шагам:
Положите творог в миску и разомните его при помощи вилки до однородного состояния. Добавьте к творожной массе соду.
Белки отделите от желтков. Желтки при помощи миксера взбейте до получения пены. Белки отправьте пока в холодильник – они понадобятся чуть позже.
Взбитые яичные желтки добавьте к творогу и хорошо все перемешайте. Теперь добавьте к творогу сгущенку и манную крупу. Снова все хорошо смешайте.
Бананы очистите от кожуры, курагу размочите 5-10 мин. в теплой воде (не обязательно). Нарежьте фрукты кусочками. Бананы больше всего подходят переспелые – в таком виде они более сладкие и мягкие – в этом случае их можно просто размять вилкой.
Нарезанные фрукты отправьте в творожно-сгущенночную смесь.
Достаньте белки из холодильника и взбейте их при помощи миксера. Добавьте взбитые белки к основной массе и аккуратно все перемешайте.
Лучше всего для выпекания подходит тефлоновая форма. Можно взять и противень, но его нужно смазывать маслом и посыпать манкой, чтобы запеканка не пригорала.
Выложите творожную массу в форму и отправьте в разогретую до 200 гр.С духовку. Выпекайте 40 мин. Вынув из духовки, посыпьте запеканку сахарной пудрой и дайте ей полностью остыть.
Приятного аппетита!
Это прям та самая, из садика, вкуснее не бывает! Дети мои за ушами трещат, а муж таскает куски прямо с противня 😄
Готовила вчера — получилось очень нежно и сладко, банан даёт приятную мягкость. Только соды я положила чуть меньше, на кончике ножа.
Манную крупу предварительно замачиваю в ложке кефира минут на 10, тогда запеканка вообще без крупинок получается 👌
Я вместо сгущёнки иногда беру обычный сахар с каплей сливок — выходит менее приторно, но тоже вкусно. Банан всё равно даёт сладость.
А можно без кураги вообще? У ребёнка аллергия, переживаю, чем заменить чтобы не испортить вкус?
Всегда добавляю щепотку соли в тесто, вкус становится более сбалансированным и сливочным. Попробуйте, не пожалеете!