Торт «Рафаэлло», который также называют кокосовым или «Баунти», — это нежный десерт с ярким сливочно-кокосовым вкусом. Он выглядит нарядно, аккуратно держит форму и отлично подходит для дня рождения, юбилея или другого семейного праздника.
Готовится торт из простых продуктов. Основа — мягкие коржи и воздушный крем с кокосовой стружкой. После пропитки в холодильнике десерт становится особенно нежным и гармоничным по вкусу.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г сливочного масла (можно маргарина);
- 200 г сахара;
- 200 г муки;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 4 яйца;
- 4 ст. ложки молока;
- 2–3 ст. ложки какао (по желанию).
Для крема:
- 500 мл молока;
- 5–6 ст. ложек манной крупы;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 200 г кокосовой стружки;
- 3–4 ст. ложки сгущённого молока;
- орехи — по желанию;
- 200 г белого шоколада (для глазури).
Готовим по шагам:
Приготовьте тесто. Растопите сливочное масло и соедините его с сахаром, яйцами и молоком. Добавьте муку с разрыхлителем. По желанию вмешайте какао — тогда коржи будут шоколадными. Тесто разделите на две части и выпекайте поочерёдно при 170–180°С около 45–50 минут. Готовые коржи полностью остудите и разрежьте каждый на две части.
Приготовьте крем. Вскипятите молоко и постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите около 5 минут до загустения. Остудите до комнатной температуры.
Мягкое масло взбейте с сахаром до пышности. Соедините его с остывшей манной кашей, добавьте кокосовую стружку и немного сгущенного молока. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Соберите торт, щедро промазывая каждый из четырёх коржей кремом. При желании можно добавить слой измельчённых орехов.
Белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке импульсами. По желанию добавьте немного сгущённого молока для более мягкой глазури. Покройте верх и бока торта, затем посыпьте кокосовой стружкой.
Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы крем стабилизировался и десерт хорошо пропитался.
Советы:
• Манную кашу полностью остужайте перед смешиванием с маслом.
• Для более выраженного кокосового вкуса можно добавить пару капель кокосового экстракта.
• Разрезать коржи удобнее длинным ножом или нитью.
Ошибки:
• Не добавляйте горячую кашу в масляную смесь — крем расслоится.
• Не передерживайте коржи в духовке — они могут стать сухими.
• Не наносите глазурь на тёплый торт.
Замены и варианты:
• Часть кокосовой стружки можно заменить миндальной крошкой.
• Вместо белого шоколада подойдёт готовая кондитерская глазурь.
• Для контраста можно сделать один слой с шоколадным кремом.
Подавайте торт «Рафаэлло» с чашкой кофе или чая.
Приятного аппетита!
Да, есть. Торт рафаэлло — это итальянский торт, похожий на слоеное пирожное с начинкой из грецкого ореха и апельсиновым джемом. Слово «рафаэлло» происходит от итальянского высказывания «раза фаррелло» — существительное, которое означает «дар фернандо», то есть подарок от короля Фернандо I для граждан города Рима.
стал новым лидером продаж в магазинах по всему миру
Эта новость демонстрирует огромную популярность торта Рафаэлло и подтверждает, что он стал лидером продаж в магазинах по всему миру. Это замечательная новость для его производителей и дает понять, что они делают хорошую работу по производству и продвижению своего продукта.