Торт рафаэлло

Для теста:

• 250 г масла (можно маргарина);
• 200 г белого сахара;
• 200 г муки высшего сорта;
• 2 ч. ложки разрыхлителя для теста;
• 4 куриных яйца;
• 4 ст. ложки молока;
• 2-3 ст. ложки какао пудры (не обязательно).

Для крема:

• 500 мл молока;
• 5-6 ст. ложек манной крупы;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г белого сахара;
• 200 г кокосовой стружки;
• 3-4 ст. ложки сгущенного молока;
• любые орехи, мороженое (по желанию);
• 200 г белого шоколада (для глазури).

Готовим по шагам:

Приготовьте тесто. Для этого масло (маргарин) растопите и смешайте с остальными ингредиентами. Если вы хотите, чтобы тесто было шоколадного цвета, добавьте какао порошок. Разделите замешанное тесто пополам и выпекайте в форме в два захода в разогретой духовке по 50 минут при 170-180 гр.С. Когда корж испечется, дайте ему остыть, а затем разрежьте на 2 части.

Приготовьте крем. Сварите из молока и манной крупы кашу. Делается это так: вылейте в небольшую кастрюльку молоко, поставьте на огонь, когда молоко начнет закипать, по одной ложке аккуратно вводите манку и постоянно помешивайте в течении 5 минут, что бы не образовывались комочки.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром в отдельной емкости при помощи миксера. Смешайте манную кашу, стружку кокоса, масло с сахаром и перемажьте этой смесью все 4 остывшие коржа торта, размещая их один на другом.

Растопите белый шоколад, превратив его в глазурь. По желанию можете добавить несколько ложек сгущенного молока и мороженного. Последний слой торта смажьте белой шоколадной глазурью, обмажьте торт по бокам, посыпьте сверху для украшения кокосовой стружкой и поставьте в холодильник, чтобы застыла глазурь.

Подавайте торт «Рафаэлло» с кофе, чаем или какао в сопровождении шарика сливочного мороженного, посыпанного орешками.
Приятного аппетита!