Пирог на сковороде – оригинальный рецепт, который мне порекомендовала моя сестра, когда недавно пришла к нам в гости. К моему удивлению это был рецепт запеченного или скорее жареного на сковороде торта. Для этого вкусного блюда вам не понадобятся сложные ингредиенты, только те, которые обычно есть дома.
Признаюсь, с начала я скептически отнеслась к этому рецепту, но пирог получился восхитительным. Потом я делала его несколько раз с разными фруктами. Пирог без выпечки – отличная идея, когда хочется приготовить что-нибудь сладкое, не задействовав духовку.
Чтобы отмерить ингредиенты я использовала стакан на 250 мл и сковородку диаметром 28 см с крышкой, антипригарным покрытием и толстым дном. Крышка должна быть без отверстия, но если оно есть (как в моем случае), закройте отверстие алюминиевой фольгой. Время жарки теста может быть разным, это зависит от имеющейся у нас плиты. Готовность пирога можно проверить, проколов его деревянной зубочисткой.
Чтобы приготовить пирог на сковороде, понадобится:
- 3 больших яйца;
- 3/4 стакана сахара;
- 1 стакан натурального йогурта (или кефира);
- 120 г сливочного масла;
- 2 и 1/2 стакана (+1 ст. ложка) пшеничной муки;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 250 г черники.
Готовим по шагам:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло и йогурт, затем перемешиваем массу до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яичной массе. Перемешиваем чернику с ложкой муки, добавляем к тесту, после чего аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в нагретую сковородку. Не забываем предварительно смазать дно растительным маслом.
Накрываем все крышкой. Если в ней есть отверстие, плотно закрываем его алюминиевой фольгой.
Жарим пирог на слабом огне примерно 25-30 минут. Когда тесто сверху загустеет, а низ подрумянится, переворачиваем пирог другой стороной. Лучше всего это сделать так: накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем, а затем снова кладем пирог в сковородку. Готовим еще 10 минут под крышкой.
Готовый пирог выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
