Пирог без муки

• 10 мандарин;
• 350 г сахара (1,5 стакана);
• 1 стакан воды;
• 4 куриных яйца;
• 250 г манной крупы (1 стакан).

Готовим по шагам:

Нарежьте 4 мандарина маленькими кусочками. Из стакана сахара (250 г) и стакана воды сварите в маленькой кастрюльке сироп. Добавьте в сахарный сироп кусочки мандаринов и проварите их в течение 5-7 минут.

Теперь возьмите еще 4 мандарина, снимите с них цедру помощью терки. Затем почистите цитрусовые от кожуры и с помощью блендера сделайте мандариновое пюре.

Выжмите сок из одного мандарина и добавьте его в сироп. Прокипятите сироп еще раз и уберите с плиты, чтобы готовая смесь немного загустела.

4 яичных желтка взбейте с оставшейся частью сахара (примерно 0,5 стакана). Добавьте к яйцам мандариновую цедру, манную крупу и пюре из мандаринов. Хорошо все перемешайте.

В отдельной посуде взбейте яичные белки и добавьте их в мандариновое тесто. Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы белки не опали.

На противень для выпечки, смазанный маслом и застеленный пергаментом, выложите дольки последнего мандарина, а сверху залейте их тестом. Выпекайте пирог в течение 35-40 мин. в духовке при температуре 180 гр.С.

Когда пирог приготовится, полейте его сверху сахарным сиропом с кусочками мандаринов и оставьте в горячей духовке пропитываться.

Подавайте пирог к чаю или кофе.
Приятного аппетита!