Как приготовить горбушу в духовке сочной

Читайте о том, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Горбуша – рыба суховатая, особенно замороженная. Но если вам удастся приготовить ее сочной и нежной – вкуснее рыбы не сыскать. Потому что это простая рыба, готовить ее надо, применяя минимум операций, чем проще — тем вкуснее. Единственная задача, сохранить в рыбном филе влагу и сок, чтобы не пересушить ее, запекая в духовке.

Тогда получится настоящий деликатес. Он понравится даже тем, кто всегда предпочитает мясо рыбе. Сочная и ароматная красная рыбка украсит стол к любому празднику, а главное, она очень просто готовится, при этом не требует большого вложения средств, сил и времени. Итак, к вашему вниманию вкуснейшее рыбное блюдо – горбуша запеченная в духовке с розмарином.

Ингредиенты:

• 600 г филе горбуши;
• половина лимона;
• 2 ст. ложки оливкового или чесночного масла;
• горсть свежего розмарина (или 1 ст. ложка сушеного);
• 0,5 ч. ложки соли;
• 0,5 ч. ложки молотого черного перца.

Процесс приготовления:

Духовку разогреваем до температуры 180 гр.С. Рыбу моем, высушиваем бумажным полотенцем, срезаем филе с хребтовой кости, а затем нарезаем его на отдельные стейки. Если у вас готовые стейки – тем лучше. Кожу удалять не надо, если она есть.

Стейки натираем с обеих сторон маслом. Смазывать маслом нужно тщательно и щедро – стейки должны быть покрыты оливковым или чесночным маслом со всех сторон. Затем кусочки равномерно посыпаем солью, перцем и розмарином.

Смазываем противень маслом и укладываем на него стейки шкурой вниз. Ставим противень в духовку, готовим в течение 10 минут. Затем накрываем противень листом фольги, после чего запекаем еще 5 минут. По истечении этого времени филе рыбы будет легко протыкаться вилкой, значит, горбуша готова!

С помощью шпателя перекладываем рыбу на тарелку для подачи на стол. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы кусочки не развалились. Сверху сбрызгиваем соком свежего лимона, украшаем зеленью и тонкими лимонными дольками.
Приятного аппетита!

Как засолить форель радужную в домашних условиях