Мясной рулет в духовке, приготовленный из свинины со специями – отличное блюдо для праздника. Мясо получается сочным, жирным и очень ароматным благодаря чесноку и перцам. Все что вам нужно, это всего лишь натереть мясо приправами и свернуть в рулет. В результате получается вкуснейшая свинина в духовке.
- 1,5 кг мяса свинины с прожилками сала со шкурой или без нее (свиная брюшина);
- 10 зубчиков чеснока;
- соль, красный и черный молотый перцы — по вкусу;
- специи к свинине, травы, зелень – по вкусу;
- растительное масло — для смазывания противня.
Готовим по шагам:
Чеснок почистить, мелко нарезать или пропустить через чесночницу. К чесноку добавьте смесь перцев, трав, специй и соль на свой вкус. Свиную брюшину хорошо помойте под проточной водой, обсушите при помощи бумажных полотенец. Мясо натрите смесью из чеснока и специй. Затем плотно сверните мясо в рулет и обмотайте кулинарной ниткой.
Выложите рулет на смазанный постным маслом противень, немного сбрызнете само мясо растительным маслом.Запекайте рулет в предварительно разогретой до 180 гр.С духовке до готовности в течение 1,5 часа.
По истечении этого времени, достаньте свиной рулет из духовки, выложите его на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте на стол. В качестве гарнира отлично подойдет картофель или паста.
Приятного аппетита!
Готовила вчера, получилось сочно и ароматно. Только я ещё лаврушку внутрь положила, так вкус получился более насыщенный.
Скажите, а сколько по времени запекать? У меня кусок почти 2 кг, боюсь не пропечётся внутри.
Муж не ест чеснок вообще, я заменила на смесь паприки и кориандра — всё равно ушло на ура за один вечер 🔥
Делаю такой рулет уже третий раз подряд на праздники — домашние в восторге, просят ещё! Главное — не жалейте чеснока, я кладу даже больше, чем в рецепте.
Простой рецепт и без заморочек, спасибо! Только советую шкуру оставить — так рулет получается ещё сочнее и красивее на столе.
А можно вместо свинины взять говядину с тонкими прослойками сала? Или будет суховато?