Такой торт уместен практически на любом празднике: на дне рождения, Новом году или корпоративе. Он хорошо режется на порционные кусочки, красиво выглядит на тарелке и нравится даже тем, кто обычно относится к печени настороженно. Если нужен проверенный рецепт быстрой и вкусной закуски — печёночный торт отлично подойдёт.
Чтобы приготовить печёночный торт, понадобится:
- 0,5 кг печени (говяжьей или куриной);
- 3 луковицы среднего размера;
- 300 мл молока;
- 200 г пшеничной муки;
- 3 яйца;
- 300 г майонеза;
- 6–8 зубчиков чеснока;
- 2–3 ст. ложки мелко нарезанного укропа или петрушки;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- несколько кусочков лосося (для украшения);
- 3 ст. ложки растительного масла.
Готовим по шагам:
Печень хорошо промойте и вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. В получившуюся массу добавьте соль, перец, молоко, яйца, растительное масло и муку. Тщательно перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду и, наливая тесто половником, обжаривайте печёночные блины с двух сторон до готовности. Готовые блинчики складывайте стопкой и дайте им немного остыть.
Майонез смешайте с мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Каждый блин щедро промазывайте соусом, собирая торт слой за слоем.
Готовый печёночный торт заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей нарежьте лосось тонкими полосками, сверните их в виде розочек и украсьте торт вместе со свежей зеленью. После этого закуску можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Советы: чтобы блины получились нежнее, печёночную массу можно дополнительно пробить блендером и процедить через сито.
Ошибки: не делайте блины слишком толстыми — торт получится грубым и будет хуже пропитываться.
Замены и варианты: майонез можно частично заменить сметаной, а для более мягкого вкуса добавить в прослойку обжаренный лук или тёртую морковь.
?
Для приготовления печеночного торта нужно смешать в миске сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавить в массу масло, яйцо и молоко. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Выложить полученную массу в форму и выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут. После тесто должно поставиться. После выпекания торт можно оформить сверху по вкусу. Например, украсить глазурью, шоколадной глазурью, карамелью и т.д.
?
Да, в этом смысл есть. Это вопрос направлен на получение информации о том, как приготовить печеночный торт.