Десерт готовится без выпечки, быстро и из доступных ингредиентов. Он хорошо держит форму благодаря желатину и подходит как для повседневного рациона, так и для диетического меню. По желанию в массу можно добавить ягоды или цукаты — вкус получится ещё интереснее.
Чтобы приготовить шоколадный творожный десерт, понадобится:
- 400 г обезжиренного творога;
- 100 мл молока 1–1,5%;
- 20–40 г какао-порошка;
- около 30 г мёда (примерно 2 ч. ложки);
- 20–25 г пищевого желатина;
- вода — для замачивания желатина.
Готовим по шагам:
Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 30–40 минут. Затем поставьте его на слабый огонь и прогрейте, помешивая, до полного растворения. Кипятить не нужно.
В тёплый желатин добавьте молоко, творог, какао-порошок и мёд. Пробейте массу блендером до полностью однородной и гладкой консистенции.
По желанию вмешайте в массу ягоды или мелко нарезанные цукаты.
Перелейте творожно-шоколадную смесь в форму или порционные стаканы. Уберите в холодильник до полного застывания.
Подавайте охлаждённым.
Приятного аппетита!
Советы: если творог зернистый, пробивайте массу блендером подольше — от этого десерт будет нежнее.
Ошибки: не доводите желатин до кипения — при высокой температуре он теряет желирующие свойства.
Замены и варианты: мёд можно заменить сиропом топинамбура или финиковым сиропом. Для более насыщенного вкуса увеличьте количество какао до 40 г.
Этот десерт звучит очень вкусно. Он совмещает в себе и мягкость творожного крема, и приятную сладость шоколада, что делает его идеальным для разбавления после горячего блюда. Для улучшения вкуса можно добавить немного соуса или фруктоголада, например.
Да, в этом смысл. Это десерт, который имеет легкую шоколадную и творожную консистенцию.
Спасибо за рецепт! Только вопрос: желатин точно не нужно доводить до кипения? Я всегда боюсь его перегреть
Готовила вчера, только какао взяла 35 г, получилось прям насыщенно. Муж съел и не понял, что это творог 😄
Обожаю такие десерты — творог почти не чувствуется, а вкус как у настоящего шоколадного суфле 🍫
А можно вместо мёда сироп топинамбура? У меня его полно, а мёд не лезет
Делаю уже третий раз подряд, наконец-то нашла ПП-десерт, который реально хочется есть, а не заставлять себя
Лёгкий и не приторный, в самый раз для вечернего перекуса. Только я порции делаю поменьше — в рюмках выглядит мило и застывает быстрее