Рецепт трески в духовке, который описан ниже – блюдо не на каждый день. Это изысканное лакомство призвано удивлять своей оригинальностью званых гостей на празднике. Нежное филе рыбы, завернутое в тонкие ломтики ветчины, запекается с овощами и пряностями в белом вине. Впечатляет? Тогда попробуйте и вы приготовить этот утонченный рецепт трески в духовке.
- 800 г филе белой рыбы (трески);
- 3 болгарских перца;
- 100 г тонко нарезанной ветчины;
- 1-2 кабачка;
- 3 красных луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка свежего тимьяна;
- 1 ч. ложка сладкой паприки;
- 5 ст. ложек оливкового масла;
- 1 лимон;
- соль, черный перец – по вкусу;
- приправы для рыбы – по вкусу;
- 200 мл сухого белого вина.
Готовим по шагам:
Разогрейте духовку до 180 гр.С. Теперь займитесь овощами. Лук, кабачок, болгарский перец и чеснок помойте и нарежьте крупными кусочками. Выложите овощи на противень, полейте растительным маслом, посыпьте специями, солью, все перемешайте и отправьте в духовку. Выпекайте овощи около 40 минут, периодически перемешивая на противне с помощью деревянной лопатки.
Пока пекутся овощи, займитесь подготовкой рыбы. Филе трески хорошо помойте, обсушите, натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Затем оберните филе трески в тонкие ломтики ветчины и поместите в форму для выпечки.
Переложите печеные овощи из противня в форму для выпечки к рыбе, залейте все вином и отправьте в духовку. Выпекайте блюдо в течение 15-20 минут при температуре 180 гр.С. Подавайте печеную треску с ветчиной и овощами в сопровождении белого сухого вина.
Приятного аппетита!
А можно обойтись без белого вина? У меня его дома не водится, боюсь, что вкус будет не тот.
Обожаю треску, а тут ещё и с ветчиной, да на овощной подушке — сразу видно, что будет вкусно! Обязательно сделаю на выходных.
Готовила вчера по этому рецепту, только кабачок заменила на баклажан. Получилось шикарно, муж съел две порции и просил добавки. Рыба сочная, не сухая вообще!
Вместо ветчины брала тонкие полоски бекона — вышло ещё ароматнее, и жирок пропитал рыбу. И тимьян берите свежий, с сушёным совсем другая история.
Подскажите, а если филе замороженное, нужно ли его полностью размораживать или можно готовить полузамороженным?
Наконец-то нормальный рецепт трески, в котором она не превращается в подошву! 🔥