Кексы с колбасой внутри — удобная и сытная закуска, которая подходит как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса. Солёные кексы готовятся на кефире и йогурте, поэтому тесто получается мягким и нежным, а внутри каждого кекса скрывается кусочек сосиски.
Такую выпечку часто готовят к завтраку, берут с собой в дорогу или подают к столу с соусами. Рецепт простой и быстрый — на подготовку уходит минимум времени, а результат нравится и взрослым, и детям.
- кусочек сливочного масла;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 ч. ложка соли (без горки);
- щепотка соды;
- 1 куриное яйцо;
- 250 мл нежирного кефира;
- 3 ст. ложки йогурта;
- 100 г кукурузных зёрен;
- 4 сосиски.
Готовим по шагам:
Разогрейте духовку до 200 °C. Формы для кексов смажьте небольшим количеством сливочного масла.
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель.
В отдельной ёмкости соедините яйцо, кефир и йогурт. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
Добавьте к жидкой смеси кукурузные зёрна и перемешайте.
Соедините сухую смесь с кефирной массой и замесите однородное тесто.
Сосиски нарежьте небольшими кусочками.
Заполните формочки тестом примерно на 2/3 объёма. В центр каждого кекса выложите кусочек сосиски.
Отправьте формы в разогретую духовку и выпекайте 10–15 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.
Готовые кексы аккуратно выньте из форм и переложите на решётку для охлаждения.
Советы:
Для более насыщенного вкуса используйте копчёные сосиски или добавьте немного тёртого сыра в тесто.
Ошибки:
Не передерживайте кексы в духовке — из-за быстрого выпекания они могут пересохнуть.
Замены и варианты:
Вместо сосисок можно использовать варёную колбасу, ветчину или кусочки курицы. Кукурузу легко заменить мелко нарезанным сладким перцем.
Подавайте кексы с кетчупом, горчицей или любимым соусом.
Приятного аппетита!
А я вместо сосисок взяла ветчину, получилось ещё сытнее. Йогурт заменила сметаной — разницы не почувствовала.
Необычное сочетание — сладкое тесто и сосиски, но детям зашло на ура! Кукурузу добавляла замороженную, тоже отлично.
Кефир какой жирности лучше брать? У меня только 1% дома, не будет суховато?
Готовила на пикник — улетели моментально, даже крошек не осталось 😄 В следующий раз добавлю немного тёртого сыра сверху.
Подскажите, в силиконовых формочках выпекать можно? И нужно ли их смазывать?
Рецепт простой, справилась даже моя дочь-подросток. Только сахара я положила столовую ложку, не люблю сильно сладкое в несладкой выпечке.