Хлеб в духовке можно испечь по очень простому рецепту. Этот рецепт настолько прост, что под силу любой, даже самой неопытной хозяйке. Я знаю женщину, чья 6-летняя дочь испекла такую буханку. Представьте.
Таким образом, вы без сомнения сможете испечь хлеб дома в духовке, и результат, уверяю, вас порадует.
Вам не придется готовить опару и многократно замешивать тесто. Просто смешайте муку, дрожжи, соль и воду, прежде чем идти спать, а утром сформируете тесто в шар, завернете его в полотенце на 2 часа, затем бросите его в кастрюлю и испечете самостоятельно настоящий вкусный хлеб дома в духовке. Довольно просто. Сделайте это для вашей семьи, поверьте, это произведет впечатление
- 3 стакана белой муки в/с;
- 1/4 ч. ложки сухих мгновенных дрожжей;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 1,5 стакана теплой воды (35-38 гр.С);
- немного кукурузной муки, чтобы посыпать дно кастрюли.
Готовим по шагам:
Замесите тесто на ночь. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме кукурузной муки: белую муку, соль, сухие дрожжи и теплую воду. Результат будет выглядеть как пестрый беспорядок. Пусть это вас не смущает.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте ее на ночь на столе (можно оставить на срок до 20 часов).
На утро тесто должно выглядеть очень липким и влажным, с пузырями на поверхности.
Выложите тесто на чистое кухонное полотенце, а затем хорошо смочите водой руки и сформируйте тесто (более или менее) в шар.
Оберните его аккуратно полотенцем, и пусть он поднимается в течение 2 часов.
После этого повышения хлеб готов к выпечке! Секрет в том, что печь его нужно в большой кастрюле, которая будет задерживать влагу и даст возможность испечь буханку с аппетитной корочкой.
Разогрейте духовку до 230 гр.С.
После того, как печь хорошо разогреется, возьмите широкую низкую кастрюлю и посыпьте ее дно небольшим количеством муки (лучше кукурузной) – чтобы буханка не подгорела.
Разверните полотенце и аккуратно выложите тесто в кастрюлю. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы шар теста «сел» плашмя на дно.
Накройте кастрюлю крышкой и выпекайте ваш домашний хлеб в духовке в течение 30 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 15 минут, пока буханка не станет золотисто-коричневого цвета.
Достаньте хлеб из кастрюли и полностью остудите на решетке.
Нарезайте его полностью остывшим.
Приятного аппетита!
