Сырный суп в мультиварке

Сырный суп в мультиварке приготовила моя сестра. Когда я после довольно дальней и трудной поездки приехала домой, и меня встретили миской горячего наваристого супа, мне невольно вспомнилось выражение, которое я прочла на одном из английских кулинарных сайтов: «Горячий суп – это так вкусно и так утешительно!».

Воистину это так! Что может лучше утешить промерзшего человека, уставшего с дороги, чем миска горячего, густого супа с фасолью, белым куриным мясом и жгучим перцем чили?

Сейчас, когда настали холода, супы стали самыми желанными блюдами в нашем меню. Ниже я расскажу, как приготовить сырный куриный суп в мультиварке так, чтобы это заняло минимум усилий и времени, а суп получился вкусным, сытным, согревающим и по-настоящему утешительным.

Ингредиенты:

• 1 большая луковица;
• 2 крупных зубчика чеснока;
• 1 горький перец чили (или халапеньо);
• 1 болгарский сладкий перец (у меня зеленый);
• 1 куриная грудка без костей и кожи (около 400 г);
• маленький пучок зелени (петрушка или сельдерей);
• 1 банка (0,5 л) консервированной белой фасоли;
• 1 ст. ложка молотого тмина;
• 1 ч. ложка сушеного орегано;
• ¼ ч. ложки кайенского перца;
• ¼ ч. ложки свежемолотого черного перца;
• 2 стакана куриного бульона;
• 100 г сыра «Монтерей» (или другого твердого сыра).

Процесс приготовления:

Очистите и нарежьте лук и чеснок.
Вымойте и нарежьте зелень.
Поместите лук, чеснок, зелень и куриную грудку в мультикастрюлю.

Слейте жидкость с консервированной фасоли, затем промойте ее и добавьте в кастрюлю.
Перец чили и болгарский перец очистите от семян и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте в кастрюлю измельченные перцы, тмин, орегано, кайенский и свежемолотый черный перец.

Залейте все ингредиенты двумя стаканами куриного бульона и закройте крышку мультиварки.

Готовьте сырный суп в мультиварке в медленном режиме (высокий регистр) в течение четырех часов.
Также можно готовить в режиме «Тушение» 1 час 20 минут.
После этого куриная грудка должна быть нежной и легко разделяться на волокна.

Осторожно достаньте курицу из мультиварки и, используя две вилки, разделите мясо.
Верните его в кастрюлю и перемешайте суп.

Натрите сыр на крупную терку (подойдет любой твердый сыр, который вы любите).

Подавайте куриный суп с фасолью горячим, добавив горку тертого сыра в каждую тарелку.
Добавьте при желании свежей зелени, сухариков или чипсов.
Приятного аппетита!