Этот салат из консервированной фасоли получается настолько сытным, что его спокойно можно подавать не только как гарнир, но и как отдельное блюдо. Основную «плотность» вкуса и сытость здесь даёт фасоль — именно поэтому салаты с бобовыми часто выручают, когда хочется поесть попроще, но основательно.
Фасоль подойдёт и отварная, и консервированная. Но вариант с банкой удобнее: ничего не нужно замачивать и варить, а салат собирается буквально за считанные минуты. Это особенно удобно, когда нужно быстро накрыть стол или приготовить ужин без лишней возни.
Лучше всего использовать белую фасоль сладких сортов — она мягкая, нежная и хорошо дружит с маринованными огурцами, чесноком и укропом. Вкус получается пикантный, но без резкости. Для постного варианта достаточно исключить яйца и взять постный майонез.
Советы / Ошибки / Замены / Варианты
Совет: после промывания фасоли дайте ей постоять в дуршлаге 5–7 минут — лишняя влага уйдёт, и салат не станет водянистым.
Ошибка: не добавляйте сок от нарезанных огурцов в салат — он разжижает майонез и «ломает» вкус.
Замена: майонез можно заменить соусом из йогурта (или сметаны) с горчицей и лимонным соком — получится легче.
Вариант: для постного меню уберите яйца и используйте постный майонез — салат останется сытным за счёт фасоли.
Чтобы приготовить салат из консервированной фасоли, понадобится:
- 2 моркови;
- 3 маринованных огурца;
- 3 яйца;
- 250 г консервированной фасоли;
- маленький пучок укропа;
- 2—3 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки майонеза;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Готовим по шагам:
Морковь отварите в кожуре до готовности. Овощи остудите и очистите, нарежьте кубиками среднего размера.
Маринованные огурцы также нарежьте кубиками. Выделившийся во время нарезки сок слейте. Добавьте огурцы в морковь.
Консервированную фасоль промойте от клейкого маринада, дайте стечь жидкости и добавьте в основной состав.
Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Укроп ополосните и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом. Чеснок и укроп добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом, приправьте молотым перцем и солью.
Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались майонезом.
Готовый салат выложите на тарелку и подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Эта новость радует многих, потому что консервированная фасоль — это очень вкусный и полезный продукт, который содержит много витаминов и минералов. Кроме того, она отлично подходит для приготовления различных блюд, в том числе салатов. Таким образом, салат из консервированной фасоли — прекрасный вариант для приготовления вкусного и полезного блюда.