Картофельный рулет с грибами и овощами – вкусное и сытное постное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов и может служить хороши ужином для семьи. Можно приготовить новое картофельное пюре или использовать то, что осталось от предыдущего ужина (не спешите его выбрасывать, из него можно приготовьте отличный постный картофельный рулет с грибами и овощами). Готовится он просто и быстро и обязательно понравится вашим родным.
Кстати, если вы соблюдаете пост, посмотрите ЭТОТ РЕЦЕПТ брюссельской капусты с грибами — очень вкусное и сытное блюдо, которое несложно приготовить.
- 700 г картофельного пюре;
- 300 г шампиньонов;
- 3 ст. ложки крахмала;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- пучок зелени;
- масло для жарки;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Готовим по шагам:
- Чтобы приготовить картофельный рулет с грибами и овощами, шампиньоны почистите и порежьте плоскими кусочками.
- Морковь почистите, помойте и натрите на крупной терке.
- Лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
- Зелень промойте и хорошо просушите, а затем мелко порубите.
- В разогретую сковороду с маслом положите лук и обжаривайте до прозрачного цвета, затем добавьте морковь, перемешайте и положите в сковороду порезанные шампиньоны.
- Обжарьте до готовности, поперчите, посолите и перемешайте.
- Готовое картофельное пюре перемешайте с крахмалом.
- Противень застелите пергаментом и выложите ровным слоем картофельное пюре, разровняйте и поставьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 гр.С около 15 минут.
- Достаньте противень из духовки и выложите на картофельную заготовку овощную начинку, посыпьте нарезанной зеленью и заверните картофель в рулет, аккуратно загибая край пергаментной бумаги.
- Рулет выложите на противень с пергаментом, смажьте его маслом и поставьте в духовку. Запекайте еще 15 минут при температуре 180 гр.С.
- Достаньте рулет из картофельного пюре из духовки и, когда он полностью остынет, разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт картофельного рулета с грибами и овощами, пожалуйста, напишите об этом в комментариях и распространите рецепт в социальных сетях.
А сколько по времени выпекать в духовке? У меня рулет из 700 грамм пюре получился довольно толстый
А можно вместо шампиньонов взять лесные грибы? Думаю, будет ещё ароматнее
Обожаю такие рулеты — готовила на праздничный стол, все смели за вечер!
Хорошая идея с морковкой в начинке — даёт лёгкую сладость, которая отлично играет с грибами
Рецепт простой, справится даже начинающий. Делала вчера — муж съел два куска и попросил добавки 😄
Подскажу: пюре лучше брать не слишком жидкое, иначе рулет развалится при заворачивании