Запеканка из кабачков и фарша в духовке

Кабачки с фаршем в духовке
Запеканка из кабачков и фарша в духовке может стать отличной альтернативой голубцам. Летом запеченные кабачки с различными начинками пользуются большой популярностью среди хозяек. Одно из самых вкусных сочетаний – это кабачки с мясным фаршем и рисом.

Рекомендую обязательно попробовать эти «кабачковые голубцы». Кабачки с фаршем готовятся гораздо проще, чем классические голубцы из капусты, хотя на вкус – очень похоже: такие же нежные, ароматные, сочные!

Для начинки подойдет любой мясной фарш: из свинины, говядины, индейки или курицы. Кроме того, ее вкус можно сделать интересным и насыщенным, добавив обжаренные мелко нарезанные грибы, болгарский перец, или различные специи и пряные травы (орегано, базилик, майоран и т.д.). Кетчуп можно заменить свежими помидорами или томатной пастой. По желанию блюдо можно посыпать сверху тертым сыром.

Чтобы приготовить запеканку из кабачков и фарша в духовке, понадобится:

3–4 небольших кабачка;
600–700 г мясного фарша (курица или свинина);
100 г риса;
1 большая луковица;
2 морковки;
2 зубчика чеснока;
соль – по вкусу;
смесь перцев молотая – по вкусу.

Для заливки:

300 мл сметаны;
100 г кетчупа;
соль – по вкусу;
0,5 ч. ложки сладкой паприки.

Готовим по шагам:

Кабачки с фаршем в духовке рецепт Рис сварить до состояния «аль денте» (почти до готовности). Откинуть на дуршлаг, затем промыть.

Приготовить кабачки с фаршем в духовке Мясо перекрутить через мясорубку.

Кабачки в духовке с фаршем и сыром Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Поджарить овощи на растительном масле.

Запеканка с кабачком и фаршем в духовке В миске смешать мясной фарш, рис и поджарку.

Запеканка из кабачков и фарша в духовке Добавить выжатый через пресс чеснок, посолить, поперчить. Фарш тщательно перемешать.

Запечь кабачки с фаршем в духовке рецепт У молодых кабачков срезать края, после чего нарезать не очень толстыми кружочками.

Рецепт кабачков в духовке с фаршем сыром На каждый кабачковый кружок положить немного фарша и равномерно распределить его.

Кабачки с фаршем помидорами сыром в духовке Выложить кабачки с фаршем в форму для запекания друг за другом на ребро (если форма круглая – по кругу, если квадратная – рядами). Таким образом заполнить всю емкость.

Кабачки с фаршем сыром в духовке кружочками Подготовить заливку: тщательно смешать сметану, кетчуп, соль и перец.

Кабачки с фаршем в духовке фото Залить кабачки сметанно-томатным соусом, равномерно распределив его по всей форме.

Приготовить кабачки с куриным фаршем в духовке Запекать блюдо в разогретой до 180 гр.C духовке, примерно 1 час 30 минут (до мягкости кабачков, форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания ее снять, чтобы запеканка немного подрумянилась).

Фото рецепт кабачки фаршем в духовке Подавать запеканку можно как горячей, так и теплой, и даже холодной – в летнюю жару это отличная легкая и сытная еда.
Приятного аппетита!