Белый хлеб в мультиварке

Белый хлеб в мультиварке с изюмом – это рецепт для начинающих, тех, кто только начал освоение мультиварки в качестве хлебопечки. Это в меру сдобный хлеб для повседневных бутербродов с маслом, ветчиной или сыром.

Хлеб имеет приятный сладкий запах и очень хорош в свежем виде. А в слегка подчерствевшем прекрасно годится на гренки.

Этот рецепт предлагался в аннотации к моей простенькой мультиварке «Тошиба», и хотя я уже пекла более сложные рецепы, типа пасхального кулича в мультиварке (рецепт ЗДЕСЬ), я периодически возвращаюсь к этому простому рецепту белого хлеба в мультиварке с изюмом, как идеальному хлебу для бутербродов с маслом, сыром и пр., которые я часто беру на работу.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• 1 ст. ложка сахара (или меда);
• 1 яичный желток;
• 1/3 ч. ложки соли;
• 1/3 стакана молока;
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла;
• немного растительного масла;
• 1/3 стакана изюма.

Процесс приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в миске.

В другой миске смешайте молоко, желток, растопленное масло и мед (если вы решили готовить с медом).

Добавьте изюм и смесь жидких ингредиентов в миску с мучной смесью и замесите руками мягкое тесто.

Скатайте его в круглый комок.
Смажьте внутреннюю поверхность мультикастрюли растительным маслом и поместите тесто в кастрюлю.

Включите на 10 минут программу «Подогрев», закройте кастрюлю и оставьте тесто подниматься на 60 минут.

Затем выложите тесто на посыпанный мукой стол и замесите его руками, чтобы удалить пузырьки воздуха, образовавшиеся при брожении.
Обмешивайте тесто не менее 5 минут.

Сформируйте снова тесто в шар, смажьте еще немного мультикастрюлю маслом, снова включите на 10 минут программу «Подогрев» и поместите опять ком теста на 1 час в мультиварку.

За час ваше тесто хорошо поднимется, после этого можно включать программу «Выпечка» на 55-60 минут.
Оставьте готовый хлеб под крышкой на 15 минут, затем в открытой кастрюле еще на 15 минут и, наконец, выложите его на тарелку или на решетку для полного остывания.

Теперь можно подавать свежий белый хлеб с маслом и сыром.
Приятного аппетита!

Кстати

Если вас интересует выпечка хлеба в мультиварке, прочтите на этой странице, как сделать так, чтобы буханка хлеба была не белой, а поджаристой и румяной.